[訪問時期] 2024年12月中旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【期間限定】辛味噌らぁめん（ちょい辛）＋味玉
[価格] 1000円＋150円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 辛味噌＋マー油
[麺] 平打ち中太麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、そぼろ肉、玉ねぎ炒め、ネギ2種、ゴマ、味玉
[卓上] ブラックペッパー、七味、醤油、酢、ラー油


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平日、冬の風物詩をいただきに。
10分前着、店前は無人だったが、駐車場の車内に待機中らしき方々。
5分前に4名ほど出てきたところで5番手に接続した。
開店時は12～13名だったかな。
今日はほぼ5年ぶりに辛味噌を食べようと決めてきた。
Nさんに「辛いの大丈夫ですかぁ？」とニタニタ突っ込みされながら、もちろん「ちょい辛」でお願い。
因みにちょい辛と中辛は同額で、大辛のみ＋50円になる。
釜焼き、と言うか豚チャーシューは単品追加が無くなり、「特上盛」に釜焼きロースが1枚入るように変わっていた💦

[限定の案内
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12880203785-15526397659.html
[トッピング、ご飯ものメニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12880203785-15526397660.html

■ 辛味噌らぁめん＋味玉
辛味噌はほぼ5年ぶり。
当時は手もみ麺だったし、選択制だったマー油も足さなかったので、今回はそこそこ印象が変わりそう。

スープはトロンとノーマル味噌以上に濃厚。
デフォルトスープは例年通り動物系の旨味が赤白のブレンド味噌を際立たせ、スパイスやフルーツで複雑に下支えしているのだろう。
やはりちょい辛でも結構攻めてくるね💦
カラ＞＞＞ちょいシビみたいな感じかな。
ヘタレ汗を滲ませながらも、辛味がスッと引いた後には太い旨味が待っている。
うーん、まぁそんな鮮明には分からないけどね🤣
覚えているのは、飴色の玉ねぎの甘味が天使みたいに感じられたことと、マー油の香ばしいビター感が辛味にも負けていなかったこと。
それでも飲むほどに惹かれて、グビグビと止まらない。

麺は自家製、味噌専用の平打ち中太ストレート。
加水やや控えめで、ミシッと詰まったような歯応えと弾力を楽しむうちにモッチリ。
辛味でマスクされていてもなお味わい深い。

チャーシューはバラ肉のみ。
いつも釜焼きの陰に隠れがちだが、メインキャストとしていただくと軟らかく旨味たっぷりで、どれだけの逸品なのか改めて分かる。
奥久慈卵の味玉は卵黄の旨味が濃密。
炒めた玉ねぎ、肉味噌調のそぼろ肉、たっぷり入った青白2種のネギ、振られたゴマに至るまで、全く手抜かり無いのは感服する。
そう言えば、例年入っていた「あおさバター」は外れたようだ。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12880203785-15526397680.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12880203785-15526397683.html
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12880203785-15526397686.html

■ 感想など
ちょい辛でもそこそこ鮮烈なカラシビ感が、スープの旨味に覆い被さったりせめぎ合ったりしながら、強い引きを創り出す一杯。
ヘタレ的には征服した感より、征服された感が強かったでしょうか😂
会計時にNさんに「ちょい辛でギリだね」と言うと、「私もちょい辛結構辛かったですー」とニコリ。
また何年かしたら食べてみましょう。

ご馳走様でした。