2024.Dec.Sat

12月18日にオープンは知ってはいましたが行けずにいました
レビューが未だにアップされていません
なら行かなくちゃでしょう
今日は小山市方面に用件が出来たと思ったらお流れです…ｼｮｯｸ～

今の時間帯は穏やかなので開店前なら混まないだろうと行って来ます
勿論、混んでいたら食べずに帰ります

11時25分、到着すると車が3台停まっておりお客さんが車内待機していました

私も車内待機して待ちますが皆さん並ばれたので私も最後尾に接続します

このお店は「さんきゃっつ ら～めんスタンド 麺とたまご」さんが構えていた場所です

そして「しらかし」さんは、東京都港区に有る「貝出汁らぁ麺虎武虎ノ門本店」さんの支店ですね

11時26分、皆さんお店に並ばれたので私もその後に接続します

11時28分、暖簾がかけられ開店です

開店直後は4人でした

店内に入って正面の券売機から券売機筆頭デフォの表題（930円）のボタンを、ピッと選択！

写真の方に券売機の写真をアップして置きました

お好きな席でと言われ4席有るカウンター腰かけます
写真に影が写らない様に中央の席を選びましたw

腰かけると直ぐに食券を預かりに来てくれて醤油か塩の選択です

私は貝出汁を感じられる塩をお願いしました

店主さんと女性店員さん2人での態勢でした

しらかし店主さんはさんきゃっつの店主さんかな…見た事がある様な…

見ているとメチャ女性店員さんはぎこちないですね
店主さんの指導で動いていました

後のお客さんが特製だったらしく味玉の入れ忘れもあった見たいです

お水はセルフ券売機の方に置いて有ります

カウンター席の他に4人用テーブル×2、2人用テーブル×1でした

11時38分、女性店員さんがトレーごと運んで来てくれました

スープはお店の紹介によると「アサリやホタテに道南昆布を合わせ低温でじっくり炊いた貝出汁と大量の鶏ガラから丁寧に炊いて作る鶏清湯スープをブレンドした極上スープ」だそうです

スープの表面は香味油がうっすらと浮いていてレンゲで掬って飲んで見ると、熱々スープは鶏の旨味を昆布が押し上げている感じですが私的バカ舌ですからアサリとホタテの味わいは弱いかなと思いましたが美味しいスープです

麺は加水やや高めぐらいの角ストレートの中細麺です
しなやかで啜り心地はツルツルで噛めばネチッとしていて小麦感は弱いです

煮豚のバラは柔らかローストタイプの豚肩ロースは香ばしさは無く軽い歯応えです
肩ロースだけちょっと獣臭を感じました

タケノコはサクリと水煮かな

紫玉ネギや青ネギはシャキシャキとしていて爽快感と色あいに貢献

11時44分、食べ終わるとお客さんは3人でした

まだ認知されていないのかな？

ごちそうさまでした

遅くなりましたが、オープンおめでとうございます