としくん
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コメント
明けましておめでとう御座います。
金町での飲み食いはラヲタにとっては
最高ですね。満足度が高かったです。
それでは今年も宜しくお願いします🙇
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年1月2日 09:25明けましておめでとうございます
コチラで美味しい料理はお酒、そして麺
みなさんで沢山楽しめたようですね！
ラーメンは〆にピッタリのですね
今年も宜しくお願いします
キング | 2025年1月2日 10:22明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
私は初金町製麺たので、諸々楽しめました。
年末、ほとんどRDB開いてなくレポも溜まり気味です。
私が食べたのは「鯵・塩のみ」でした…凄い美味かったですが、忘れそうです😅
やっぱりネコが好き | 2025年1月2日 15:29明けましておめでとうございます
忘年会乙です
アイドル（５歳・２歳）は自前の私（笑）
酒飲みながら幸せな正月です
ここの雉は醤油だったんですよね
塩も美味しそう
細麺とありますが、太麺？
RAMENOID | 2025年1月2日 16:38明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
奇しくも１年前の同じ日に、
私も金町忘年会をポストを上げました。
今回は参加出来ませんでしたが、
長尾さん、相変わらずに凄いですね。
麺は手揉みの太ちぢれの様で。
おゆ | 2025年1月2日 16:45明けましておめでとうございます🎍。
今年も宜しくお願いします。
以前の飲み会で雉は何度かいただきましたが多分純雉は未食。
こちららしさを感じる雉なので再現希望です。
glucose | 2025年1月2日 17:28あけましておめでとうございます🎍
雉そばもあったんですか！
久しぶりに食べてみたかったです
NORTH | 2025年1月2日 21:36明けましておめでとうございます。
今年は忘年会ご一緒できずに残念でした(>_<)今年はどこかのタイミングでご一緒したいですね！今年もよろしくお願いしますm(_ _)m
poti | 2025年1月2日 21:54あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします
とある大学生のラーメン日記 | 2025年1月3日 05:24謹賀新年
飲み〆の一杯とは思えぬハイレベルな一杯のようですね。
雉を使ったスープは未経験かも。
私は昨年の27日よりまだお休みがないので新年会は21日の「だれやめや」さんまで無いかなぁ。
ノブ（卒業） | 2025年1月3日 11:03明けましておめでとうございます
さすがにさタイとヒラメでなかったですね😂
コチラ未訪問なんですがとにかく惹かれるメニュー多く
雉なんてどんな味か想像出来ませんが飲んでみたい一品ですね
鶏との違い…自分にはきっと分かりませんw
右京 | 2025年1月3日 15:21🎍明けましておめでようございます🌄
その節もお疲れさまでした。
ジイジの予行演習楽しみましたね。
今年もよろしくお願いいたします(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2025年1月3日 16:48あけましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いします。
kamepi- | 2025年1月3日 19:51２日連続の金町、お疲れ様です（笑）
金曜日も楽しみにしております🍻
角海屋 | 2025年1月6日 10:27
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 雉そば（塩）
[価格] おまかせ料理＋ラーメン一杯＋飲み放題で5500円
[出汁] 雉/清湯
[味] 塩
[麺] 手打ち手もみ太麺（150g位）
[具] チャーシュー、鶏チャーシュー、鶏団子、メンマ、ワカメ、三つ葉、紫たまねぎ、ネギ
★このメニューは常時提供されているものではありません。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12880858065.html
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オジサンたちと明日香ちゃん母娘の忘年会。
おまかせ料理＋お好みラーメン＋飲み放題で@5500円のラヲタコースを満喫した。
もちろんオジサンたちは、4歳になった主役にメロメロ。
この日のオツマミ料理は①ポテサラ、②刺身（鰤、カンパチ、鯛、鯵）、③大根煮、④春巻、⑤ネギ焼き、⑥ローストビーフ、⑦紅生姜入り卵焼き＆お漬物。
メガハイ何倍飲んだろう？
さて、あっという間に2時間ほどが過ぎて締めのラーメンタイム。
この日の麺メニューは「手もみ中華そば」と「鯛と平目の塩そば」だったが、長尾店主が「雉そばも出来ますよ」。
醤油か塩、細麺か太麺を選択可能とのこと。
オジサンたちと被らないように「雉そば」を塩・太麺でいただくことにした。
[この日の昼メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12880858065-15528559406.html
[オツマミ集合写真]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12880858065-15528561254.html
■ 雉そば（塩）
当店デフォルトの「中華そば」も雉メインだが、煮干しや鶏挽肉も合わせている。
このメニューは雉100％とのこと。
鶏出汁との違いは明確には分からないけど、とにかく強い旨味がひた押ししてくる。
ストレートに近い感覚でも、もちろん塩ダレには魚介が潜み、静かに雉を引き立てているのだろう。
若干だけ強めな塩気が飲み締めにピッタリで、ヤベ！レンゲ止まらん💦
麺はおそらく、長尾さん自らによる手打ち、手切り、手もみのボコピロ太縮れ。
プリシコモッチリな多加水食感、フワッと落とす風味、やはり美味しいなあ。
長尾店主の腕前だから、トッピングはどれも手抜かりない。
豚・鶏の低温調理チャーシュー、フワッとした鶏団子などの主役レベルも秀逸だが、多彩な薬味がラストまで飽きず楽しませてくれる。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12880858065-15528559412.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12880858065-15528561250.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12880858065-15528561252.html
■ 感想など
雉の旨味満開で攻める清湯、七彩系ならではの手もみ太麺、質量共に申し分ない具の数々。
今日も大満足のラーメンで締めることができました。
週末昼営業でほぼ満のお客を捌きながらの、長尾店主の神オペにも改めて感服。
ご馳走様でした。