【期間限定】北海道濃厚味噌らぁめん＋その他色々(1078+α円)

仕事の合間にまたまたコチラへ。

黄色の液体も忘れちゃいけない。

冬になるとやっぱり味噌が恋しいですな。

看板が掲題に変わっていたので訪問。

夕方の為、テーブル席もカウンター席もガラ空き。

いつも通りタブレットにてオーダー。

配膳までは6分ほど。

まずはスープから。

スープはデフォルトのラーメンと同じモノだろうな。

味噌ダレはもしかしたら複数種類を使用しているのかもしれないけど味気なく、味噌を単品で使用しているかのような淡白さ。

味噌ダレの配合にもスープに対しての使用量は少ないように感じた。

仕事の合間に食べることを想定した仕様なのかニンニクは効かせていない。

スープ表面には背脂がポチポチ浮いたラード層も広がってコク深くはなるのだろうが、一方で味噌ダレの旨み感をマスキングしてしまっている。

想像以上にスープも粘度が足りなくて、麺との絡みは良好とは言えない。

ニンニクを投入しチューンナップ。

やっぱりニンニクが入ってるかどうかで味わいは変わるんよな。

麺。

この限定だけの特別な麺なのかなぁ。中太の縮れ麺。

気持ちしっかり目にコシが感じられる茹で加減。

具材。

チャーシュー、炸醤、キャベツ、にんじん、もやし、ネギ。

チャーシューはバラロール。スープの熱でデロデロに。

炸醤はピリ辛仕様。おそらく限定の担々麺と製法は同じかと。

キャベツ、にんじん、もやしはシャキッと。火の入れ具合が良いですね。


やっぱりチェーン店に味噌は難しいのかなぁ。