平日の夜、家系の新店、赤家白楽店さんに行ってみました。
9時過ぎの入店でしたが先客数名、後客も数名ほど。夜遅くまでやっているので、けっこう需要があるようですね。

入口の食券機でキャベツラーメン醤油味￥970を注文。食券を渡す際に好みを聞かれたので、油多めで他は普通で。

さほど待たずに配膳。宣材写真にある真っ赤な丼ではなく、黒い丼で登場。
スープはいまや令和のマタオマともいうべきケミカル全開の白いスープ。醤油ダレは尖りはなく甘味が強め、クセはなく飲みやすいですね。鶏油は特に多めという感じではないかな。
麺はモチっとしてツルツルな中太麺で、この麺はなかなかイケますね。具は小ぶりな量産型の巻きバラに、定番なほうれん草にのり３枚。うずらの卵も入っておりました。キャベツは固茹でですが、量はしっかり入っておりました。

卓上にはおろしにんにく他、アイテムが充実しているのもよいですね。
接客がよく、メニューが豊富なのでまた来てみたくなりますね。この商店街もいまやラーメン屋だらけですが…。