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「【限定】ホタテとアサリの煮干しのソバ 1100円」@煮干結社 弘前店の写真R6.12.26(木)11:15 煮干結社さんでランチ。限定メニューが「ホタテとアサリの煮干ソバ」だったので、迷わず限定の食券を購入し、カウンター席に。待つこと10分ほどで着丼です。

スープはドロッとしたペーストといっていいほどの濃厚スープで、帆立と浅蜊の貝の旨味がガツンと効いています。貝好きにはたまらないペースト状のスープは少し洋風感もあり、煮干が貝を下支えしています。弘前の銘酒、豊盃も使われているようです。さらに、アールグレイが香るのも面白いです。アールグレイと煮干が合うのは、こちらの過去の限定で実証済みです。麺は中細の低加水気味のストレート麺で、スープとガッツリ絡みます。

具は、チャーシュー、海苔、刻み玉ねぎ、野菜類、帆立、味玉など。チャーシューは大判で柔らかく、海苔や玉ねぎが濃厚スープと相性バッチリ。味玉はサービスです。いつもありがとうございます。さらにホタテやアサリも固形も出てきますが、これはトッピングというよりスープに入っているもので、割と帆立がたっぷり。4個くらい丸々出てきました。そして、固形物完食後、スープも当然完飲。

貝の濃厚な旨味を楽しめるパンチのある一杯に大満足。どうもご馳走様でした。今年の煮干結社さんへの出社はこれにて終了。今年一番通ったラーメン屋さんでした。来年もよろしくお願いします。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

大台ですかー
最近は自分は牡蠣やあん肝に真鱈と海の幸にハマってますが
ホタテとアサリも最高ですね♪
ホタテは固形があるとはまたいいじゃないですか
しかしチャーシューは大振りですねw

右京 | 2024年12月26日 19:57

こんばんは
今回はか貝メインの限定ですね
ガツンとホタテとアサリ!!
アールグレイ香る美味しい限定
大台乗る旨味のパンチあるやつですね

キング | 2024年12月26日 20:18

どもです。
ドロっとしてるのにアールグレイが香るって
センス以外の何物でも無いですよ。
弘前って対人口比で言えばラーメン大都市っすよ。

こんばんは(^-^)

アールグレイ香るってすごいなぁ~。
ストレート細麺じゃないと持ち上げ過ぎちゃうのかな?
あ~...また食べに行きたい(^-^;
弘前ホーム参り、また来年もいっぱい行けるんだろうなぁ~いいなぁ~w

みーこ | 2024年12月26日 23:28

おはようです

ドロンジョスープに煮干しが帆立と浅利の下支えって感じですか。
これも食べて見たくなる限定ですね。
これだけ限定の提供をしてくれると毎回楽しみですよね。
しかも大台ですからね😄

黄門チャマ | 2024年12月27日 05:20

帆立やアサリが主張する濃厚煮干し、いいですね
帆立ゴロゴロはたまらない
アールグレイが香るって面白いですね

RAMENOID | 2024年12月27日 06:07

こんにちは!
こちらは本当に煮干しの玉手箱(笑)ですよね~

eddie | 2024年12月27日 07:02

おはようございます^^

写真からもドロドロ度が伝わりますね。
煮干しに貝にアールグレイなんて一度でいいから食べてみたい^^

としくん | 2024年12月27日 07:44

こんにちは。

やはり青森と言ったら帆立ですよね。
そういわれればアールグレイを使われていたレポありましたね。

glucose | 2024年12月27日 09:05

potiさん、こんにちは!

煮干結社さんのバリエーションの豊かさには毎回驚かされます♪
煮干のパンチに負けていない貝テイストってスゴイですね(^^)

つちのこ | 2024年12月27日 12:01

貝星人なので気になります😁
アールグレイの香りがするラーメンって。。。
そういえば、ほうじ茶の香りがするのは食べたことあります。

NORTH | 2024年12月27日 12:38

こんにちは。
濃厚な貝の旨味が良いですね~
材料相当突っ込んでそうですがこのお値段はお値打ちですね。

kamepi- | 2024年12月27日 12:43

帆立は先日の平内町からかな?

粘度あるスープなので、清湯ではなく、
アニマルレスでの白湯ですかね。
とすれば、アールグレイと共にユニークですね。

おゆ | 2024年12月27日 13:46

ホタテと浅利の濃厚スープって聞いただけでヨダレが出てしまう私です🤭
ライスが欲しくなりそうですね✨

川崎のタッツー | 2024年12月27日 13:47

こんばんはぁ~♪
煮干結社やりますね。
今回は煮干しが下支えでアサリと帆立の饗宴ですね。
ドロドロ貝出汁スープ飲んでみたいです。
アールグレイが香る煮干し、想像がつきません😅

mocopapa(S852) | 2024年12月27日 21:07

こんにちわ~

ホタテとアサリの煮干しってネーミングで惹かれますよ♪
アールグレイの香りも気になりますし、大ぶりにチャーシューも旨そうです!!

たく☆ | 2024年12月28日 13:17

Potiさん、
貝はどうしても淡麗系のイメージがありますが、こういった濃厚な貝系って魅力的ですね!

まなけん | 2024年12月28日 16:30

こんばんは
こちらは100レビュー超えてますから
ホタテとバター合わないわけ無いです。
「間違いないっ♪」啜ってみたいです😀

あひる会長 | 2024年12月30日 09:19