pvs aka duff
ラーメン二郎 亀戸店の他のレビュー
100点
88点
85点
84点
94点
マークス
りょうま
ぬれいえふpvs aka duffさんの他のレビュー
70点
85点
91点
82点
86点
コメント
マシてしまったんですねｗ
亀戸二郎は会社やけん、2名の社員に加えアルバイトスタッフもいますので、大将が入院してても何事もなく営業出来ていたのは素晴らしいですね。店主が厨房に入れない場合は休業するのが二郎の共通概念ですが、個人的にはそれってエゴですよね？ご近所さんの腹を満たして喜ばすのがお店の存在意義、ミッションぢゃね？と考えてますので、亀戸スタイルがもっと浸透してくれればなあ…とか思ってます。
Dr.KOTO | 2025年1月5日 12:31Dr.KOTOさん
社員2名いらっしゃるのですね・・・片方の方は想像つくのですが。
店主の入院は心配ですが、万全の体制で営業されているということで素晴らしい取り回しですね＾＾
今年もこちらに何度もお世話になるものと推察しています・・・！
pvs aka duff | 2025年1月5日 22:41
麺：麦の風味が芳醇な太麺はコールのおかげでいつもより歯応えを感じる仕上がり。やわやわもウマかったですが、今後はこれがデフォでもいいかも
スープ：豚の出汁が効いたスープは麺ややさいとの相性が最高、後半戦はあぶらやにんにくのエキスも溶け出して至高の仕上がりに
具：豚はいつもの高レベルな仕上がり、フワトロ食感が最高です。やさいはあぶらやにんにくと一緒に片づけるのがジャスティス
卓上の山椒は風味高い味変で麺が進みます、今回は山椒と唐辛子を同時に駆使してインスタント麻辣な味わいも楽しめました。スープを少し残してフィニッシュ、次も「かため」ですね、これは。