政好@ 東京都墨田区押上1-16-7
どうも、さぴおです
✍️ 政好セット+チャーシュー 計1200円
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🍥ポイント
✅動物のごった煮感！と甘め醤油のアツアツ温度にグイッと引き込まれる野趣さ溢れるスープ
✅母娘スタッフの良接客
✅チャーシューは三元豚の肩ロース煮豚
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『押上駅』（234m）
[休日]
日
[注文メニュー]
政好セット+チャーシュー 計1200円
[並び・システム]
訪問時外待ち11人・食券
[食材]
動物出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、メンマ、海苔、中華麺
[味]
醤油

本日紹介するのは、ラーメンデータベースで
プチバズっている押上のこちら

ノス系のラーメンを提供しながらも
諸兄の高採点のレビューが連発しています。

お店の概要としては
太楼ラーメンのリニューアル。
店名は奥様（太楼ラーメン時代からの経営者）とご主人（ターザン後藤氏・故）の名前からとのこと。

お昼に伺うと外待ち11人
食券などは買わずにそのまま列に並べば大丈夫です。
ちなみに代表待ち禁止です。
後客で代表待ち客がいたのが悲しかったですね。

外で待っていると生姜と醤油の香りが漂い、
待っている間にラーメンテンションが高まります

女性スタッフ2名での切り盛り
恐らく母娘なのでしょう。
ハキハキ、きびきびとした明朗快活な接客が非常に好印象
退店する際に目を合わせて、ありがとうございました！と言われた時はちょっと感動しましたね。

お店を評価する際に人柄を重視する方も多いですから、大事なポイントです。

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🟦メニュー
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政好セット 1000円(中華そば+生姜丼)
中華そば 850円
チャーシューメン 1050円

この日は連食予定がないので
政好セット+チャーシュー トッピングとしました。

提供は順調です。

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🟦感想
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スープはアッツアツ！
そこに動物や香味野菜などを詰め込んだ半濁スープですね。
ごった煮感のある出汁感覚は昔ながらのラーメンのロマンがありますね。
やや甘めの醤油ダレが輪郭を作っています。
温度と醤油の甘さでグイッと丼の世界に引き込まれすね。

麺は中細ちぢれ。
クツヌツの歯切れですね。
しっかり茹できられていえアルファ化していることが分かります。
モチュッと啜り応えの良い麺に仕上がっていて、
ズバズバとストレスなく啜れてしまう。

チャーシューはしっとり派
三元豚の肩ロース煮豚ですね。
刻んだチャーシューなど、大きさの異なるチャーシューが入っているのがいいですね。
恐らく出汁貢献後のものだけれど
ほどよく油脂としっとり感が残っていて、
懐かしさを訴求してきます。
メンマは平板で ぬっと歯が入る滑らかなもの。
しっかりメンマも美味しいですね。

美味しく完飲完食。

接客良好。
動物系を中心にカオスな出汁感覚と
甘めの醤油ダレにインパクトがある
ノス系のラーメンでしたね。

ごちそうさまでした。