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「チャーシューメン¥1050」@中華そば政好の写真12月下旬平日のランチ。
4ヶ月ぶり・3回め。
13時過ぎで待ち6番手。

再訪のきっかけは、
YMKさん、Dr.KOTOさんと、
ポストが続いて、うずきまして。

タイミング良く10分後入店。
娘さん「こんにちは」
私「コニャニャチワ〜笑 」

お母様と声をかけ合いながらの、
スムースで手早いオペに感心。

●いただきます

たっぷりで適度に熱々のスープは、
鶏油と動物系出汁のコクが効いた、
力強い清湯醤油味。

浅草・来集軒製麺所の、
多加水の中細縮れが、
スープによく絡みます。

肩ロースの煮豚は、
200円追加のチャーシューメンにすると、
厚切り2枚と、スライスとぶつ切りが複数。

タレがしみて肉らしいニクイ旨さ♪
増してヨカッタ(笑)

他には、メンマ、ほうれん草、
海苔、白葱、ナルト。

白葱をすくってスープを飲んでいると、
残すのにひと苦労デス。

卓上に、おろし生姜、おろしニンニク。
今回は生姜でお気のままにエンジョイ。

総じて、拉麺らしい拉麺。

ウマい!

今回も沁みました♪

ご馳走様でした。

退店時も外待ち6名なり。

●追伸

前回ポストに続き、以下を再掲しました。

*テレビのBS6「ラーメンを食べる。」
https://youtu.be/0fAjz44FgxY?si=Sp9s6-RTV_qmzQdT

当店の魅力が色々と紹介されています。

以下、部分的に引用改変。

>醤油カエシに背脂を加え1時間火にかけ、
>新しいカエシを作り、
>継ぎ足しのカエシと合わせる

>スープの仕込みは、
>丸鶏、鶏ガラ、
>ゲンコツ、もみじ、背脂、
>香味野菜、林檎、
>鴨ガラ(口当たりが上品になる)、
>昆布、煮干し、干し椎茸、
>にて、8時間火にかける

>スープに浮いてきた鶏油を、
>すくい集めて、提供時に使用

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

あら、もう3回目なんですね😁
なかなか美味しそう🤤
一度行ってみたいですが、ちと遠くて😅

NORTH | 2025年1月6日 17:45

こんばんは
ニクい美味しさのお肉良いですね
チャーシュー麺で正解のですね

キング | 2025年1月6日 19:04

おゆさん、
クラシックな感じでいいですねえ
生姜もニンニクも絶対に合いますよね!

まなけん | 2025年1月6日 21:55

どもです!
こちらのスープのごった煮感がめっちゃ良かったです
そうですか、林檎も入っていたんですね

さぴお | 2025年1月6日 23:06

北さんのコメ
>一度行ってみたいですが、ちと遠くて😅
近いじゃんと思いませんでしたか(笑)
この関西系のような盛り付けがどうも気になって😅

mocopapa | 2025年1月6日 23:12

コニャニャチワ〜ブヒブチョウー
しかしブチョウーレポがなんでトップにきてないのでしょうかw
コチラネギ増し、ほうれん草増しでいずれ突撃します😂
鶏油と動物が効いたスープは良さげですね〜ブヒブヒ
ただタレが染みた肉は脂身多いのが懸念材料w

右京 | 2025年1月6日 23:13

あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。自分は今ほとんど栃木住みです。おゆさんの実家の方面でウロウロしてます😂寒さがこたえます🥶

あらチャン(おにぎり兄) | 2025年1月7日 01:40

3度めですか
気に入ったお店はやはりリピしますね
いいお店ですから

RAMENOID | 2025年1月7日 06:16

おはようございます^^

今最も行きたい店ランキングの上位にいます。
私的にはど真ん中に近い醤油。

としくん | 2025年1月7日 06:35

こんにちは。
太楼ラーメンのリニューアル。
太楼ラーメンの外観写真を見ました。
つい入りたくなる町中華ですね。
リニューアル&ブラッシュアップが良さげです。

いたのーじ | 2025年1月7日 07:08

おはようございます。
こちらのチャーシュー、絶対好きなやつです^^卓上の生姜とニンニクあるのも嬉しいポイントです!

poti | 2025年1月7日 07:28

流石のフットワークですね!

ほっとする一杯。今年もどこかで再訪検討したいです。

遅ればせながらとなりますが、今年もよろしくお願いいたします♪

YMK | 2025年1月7日 07:43

どもです。
コチラは常連さんで賑わう店ですもんね。
わたしもコニャニャチワー(笑)
と行きたいです。

おゆさん、こんにちは〜
コチラBMこそしてませんが狙っております。見た目からも正にラーメンらしいラーメンっていうのが伝わってきますねぇ〜

ゴブリン | 2025年1月7日 09:34

こんにちは。

うずいちゃいましたか(笑)。
味変アイテムをさりげなく映しこむ手法、さすが総裁です。

glucose | 2025年1月7日 11:33

こんにちは

チャーシュー麺いいですね。
生姜もにんにくもピッタリですね。
ナイスな一杯です。

ももも | 2025年1月7日 17:28

こんばんは。
ここのスープは沁みますね~
通いたくなる味ですね。

kamepi- | 2025年1月7日 20:24

おはようございます。

こういう感じのラーメンは大好きです。
遠いけど行ってみたいお店ですね。

hiroto | 2025年1月8日 08:33

おはようございます!
カモガラも使ってるんですね、なるほど…
明確に味を出さなくても、隠し味で色々やってらっしゃるんだなぁ。
そこがラーメンの面白いところですよね〜♪

雨垂 伊砂 | 2025年1月8日 10:24

こんにちわ~!

もう三回目の訪問って、かなり気に入られたようですね。
お付き合いある方々のレポを拝見して絶対、自分も好きなタイプと思うので食べてみたいです。
お祝いコメありがとうございました。

バスの運転手 | 2025年1月9日 17:15

年明けレビューかと思いきやまだ去年なんですね🤭
こちらはいずれ1度は食べに行きたいです😉

川崎のタッツー | 2025年1月9日 23:27

ちゃんと「こんにちはー」って返事してあげて下さい! w

YouTubeのリンク、もう1年前の話なんですね。
お店の姿勢を考えると、この取材時点から追加した工程、変えた工程、差し替えた工程、色々と取組みの見直しが進んでいる事は間違いなく、それに伴い味のブラッシュアップも図られ…と、我々が気付かないだけで、様々な変化が加わっているのかなとも思います。

Dr.KOTO | 2025年1月12日 13:39