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86点
大分佐伯ラーメン味玉入り＋半ライス[ラーメン/豚骨醤油]
大分佐伯ラーメン「白龍」監修『極み麺』（東京都豊島区）ぬれいえふ

「大分佐伯ラーメン味玉入り＋半ライス」@大分佐伯ラーメン「白龍」監修『極み麺』の写真前日分。１３時頃入店し、空席チラホラ。大分佐伯のラーメンはお初で、中毒者続出というだけに期待値アップ

麺は、白っぽい中細やや縮れなブツ。博多豚骨よりは太く熊本ラーメンよりは少し細いかな。

スープは豚骨のキレがあり、カエシや脂の主張はあまりなく、なかなか味わったことのないタイプ。第一旭あたりに近さは感じられるものの、ご近所さんではない。ニンニク風味な動物系の旨味が途切れることなくやってくる。

具材は、チャーシュー、味玉、もやし、九条ネギ。白い粉はチーズかと思ったが、んなわけないわな。ニンニクパウダーで、全体に影響を与えていた。

大分はラーメンに関しては地味な印象がありましたが、ウマいところは、沢山あるんでしょうな。良い経験になりました。ごちそうさまでした‼️

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