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土曜の昼、新橋のきたかた食堂さんに行ってみました。11時半くらいの入店でほぼ満席。周辺は人通りも少なく閑散としておりましたが、コチラは安定の人気ですね。まだ未食の味噌ラーメンを煮卵付きで注文。背脂入りの「まったり」を選択しました。￥1,000アンダーと昨今ではありがたい低価格ですね。太麺ですが、サクッと短時間で配膳。コレもコチラのセールス・ポイントのひとつでしょうか。あっさりなスープに比較的ライトな味噌ダレで、最初はスープと味噌が分離しているような感じもありましたが、馴染むとマイルドで優しい味噌味で、こういう味噌ラーメンも悪くないですね。麺は超多加水の縮れ太麺。ピロピロかつモチっとしておりますが、柔らかめの食感。やはり麺がよいですね。煮卵はしっかり目の味付けに絶妙な半熟加減。大き目に刻んだ玉ねぎもスープにも会っている感じ。味噌といえば札幌系など濃厚のイメージがありますが、喜多方ベースの味噌ラーメンというのもなかなか。
Ramen of joytoy
わた邉
井之頭イチロー
うっかり新兵衛
とりき
jkw127
11時半くらいの入店でほぼ満席。周辺は人通りも少なく閑散としておりましたが、コチラは安定の人気ですね。
まだ未食の味噌ラーメンを煮卵付きで注文。背脂入りの「まったり」を選択しました。￥1,000アンダーと昨今ではありがたい低価格ですね。
太麺ですが、サクッと短時間で配膳。コレもコチラのセールス・ポイントのひとつでしょうか。
あっさりなスープに比較的ライトな味噌ダレで、最初はスープと味噌が分離しているような感じもありましたが、馴染むとマイルドで優しい味噌味で、こういう味噌ラーメンも悪くないですね。
麺は超多加水の縮れ太麺。ピロピロかつモチっとしておりますが、柔らかめの食感。やはり麺がよいですね。煮卵はしっかり目の味付けに絶妙な半熟加減。大き目に刻んだ玉ねぎもスープにも会っている感じ。
味噌といえば札幌系など濃厚のイメージがありますが、喜多方ベースの味噌ラーメンというのもなかなか。