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1月9日（木）、ランチで訪問です。スープは醤油。スープ表面に膜が薄っすらと張り、その濃さが期待されるが、それにきっちりと応えてくれる。かなり塩気が先行するが、煮干しががつんと効いて、とても分かりやすい。そこに動物系の出汁のおかげか、濃密なベースを作っており、ペタペタとした飲み口がとても良い。麺は細麺。王道的なパツパツ細麺は、そつがない。毛細現象によりスープの絡みは抜群だし、小麦の香りもとても良いもの。麺量が少な目なので、もっと味わいたく、次回は大盛りが視野に入る。トッピングはチャーシュー、タケノコ、玉ねぎ、海苔。ちゃは炙られており、香ばしさとカリッとした歯応えがとても良い。タケノコはやや固めだが、これはこれで面白い。煮干しは通常2本、ダブルを頼むと4本になる。カルシウム摂取には良いが、やはり食べづらさはあるので、通常で良いかも。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席多数訪問時刻：12:15食始時刻：12:20
バフ
バフ
かに
スープは醤油。
スープ表面に膜が薄っすらと張り、その濃さが期待されるが、それにきっちりと応えてくれる。
かなり塩気が先行するが、煮干しががつんと効いて、とても分かりやすい。そこに動物系の出汁のおかげか、濃密なベースを作っており、ペタペタとした飲み口がとても良い。
麺は細麺。
王道的なパツパツ細麺は、そつがない。毛細現象によりスープの絡みは抜群だし、小麦の香りもとても良いもの。
麺量が少な目なので、もっと味わいたく、次回は大盛りが視野に入る。
トッピングはチャーシュー、タケノコ、玉ねぎ、海苔。
ちゃは炙られており、香ばしさとカリッとした歯応えがとても良い。タケノコはやや固めだが、これはこれで面白い。
煮干しは通常2本、ダブルを頼むと4本になる。カルシウム摂取には良いが、やはり食べづらさはあるので、通常で良いかも。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:20