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白濁した半透明スープは照明の効果もあって鶏脂がキラキラ輝いています。軍鶏の旨味がしっかりと引き出された出汁はコクがあり、濃厚でありながら程よい塩加減であっさりとした味付け。ストレートの細麺は硬めに茹で上がっていて麺との相性も問題ありません。プリプリの鶏肉？軍鶏肉？、パリパリに揚がった鳥皮も非常にいい味と食感のアクセントで、さらに紅葉おろしの辛味が味に変化をもたらして飽きることはありません。やはり最後は洗い飯で雑炊。途中からぽん酢をちょっと入れることで更に変化し、最後まで充分に楽しめます。
まぢ
NORTH
ちー坊
おやす
hori
AYYE
白濁した半透明スープは照明の効果もあって鶏脂がキラキラ輝いています。
軍鶏の旨味がしっかりと引き出された出汁はコクがあり、濃厚でありながら程よい塩加減であっさりとした味付け。
ストレートの細麺は硬めに茹で上がっていて麺との相性も問題ありません。
プリプリの鶏肉？軍鶏肉？、パリパリに揚がった鳥皮も非常にいい味と食感のアクセントで、さらに紅葉おろしの辛味が味に変化をもたらして飽きることはありません。
やはり最後は洗い飯で雑炊。途中からぽん酢をちょっと入れることで更に変化し、最後まで充分に楽しめます。