この日はコチラへ。以前にネットの記事を見て、気になっていたお店です。夜の8:00過ぎくらい、この時間あまり人通りのないところにありました。店内に入ると先客数名、まだそこまで知られていないのか比較的空いておりました。麺メニューは担々麺の汁あり、汁なしのみとシンプルなものでした。一蘭みたいに紙に各種好み等記入するスタイルでした。今回は汁ありにしました。

少しして写真の一杯が配膳されました。泡系スープで表面が覆われて麺は見えず、中央に肉味噌、廻りに辣油が廻しかけられております。そのスープは、ドロリとした高粘度で、鶏ベースに白胡麻の芳ばしい風味があり、まろやかな口当たり。麺は太縮れ麺で、太さ不定の手打ち麺のような形状。スープとの絡みはすこぶる良く、モチモチとした独特の食感で食べ応えがあり、ウマいです。肉味噌はシンプルな味で量が多め。その他に具材はカットネギのみとシンプルなものです。その他、別皿にて漬物がついておりました。

泡系の担々麺というのも、これまであまり食した経験がなく、また麺も担々麺ではあまりないような独特のもので、とても満足できる一杯でした。次回は汁なしを頂いてみたいと思います。