11:00頃 再訪。

新年の挨拶も兼ねて定訪〜♪
前日にTableCheckくろ松サイトにて11:30枠で予約済。

11:00予約時間よりも早く店頭に到着すると丁度オープンしたところで、女将が案内しており「お久しぶりです」と御挨拶して予約時間前でしたが後続はいなく、そのまま最奥席へ御案内。

大将が順番に注文を取りに来るので口頭注文、後会計制です。
今日は飲まないんですか?!と案の定聞かれ…^^;

広々とした空間のピカピカ綺麗なオープンキッチンの店内では、菊地大将＆女将にホール女性スタッフの計3名体制でのテキパキ営業です。

この日のBGMはプリプリが流れており^^♪
突然店内に拍手が沸き起こると???になり…
食べログ ラーメン EAST 百名店 2024のマグネットステッカーが本日届いたとの事で厨房に貼り付けられ…おめでとうございます！

注文後18分ほどで着丼です。
少しするとサッと炙られた大判海苔が麺丼に置かれます^^

先ずはスープを一口…
キラキラと鶏油玉が浮かぶ透明感抜群のスープは鶏魚介の旨味がタップリと引き出された出汁に白醤油が優しく調和した、雑味なくクリアでジンワリ身体に染み渡る大変美味しい無化調清湯白醤油スープで…レンゲとニヤニヤが止まらず^^;

大鍋で茹でられ平ザルで綺麗に麺線が整えられたエッジの効いた平角ストレート中細麺は弾力とコシのあるプツパツッとした心地良い歯切れで、靭やか滑らかな小麦がバッチリと香る自家製麺と出汁感抜群なスープがマリアージュして…堪らなく美味しく啜れちゃいますね〜

炙りが入ってカリッと香ばしい噛み応えある豚チャー、スライサーでカットされたレアチャーはシットリ柔らかで肉々しく、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、ゴロッと大きな肉餡ジューシーで皮ツルリな雲呑2個、味染みた材木状の太メンマは繊維を断ち切れるゴリジャキ食感、味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達で…ビール飲みたかったなぁ〜orz

温度の低下とともに旨味がジワジワと押し寄せてくるスープをジックリと味わいながら麺と共に啜り続け、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

超久々に（松）をいただきましたが、完成度が高くヤッパリ美味いを再確認^^!

接客も目配り・気配り・心配りが完璧でホスピタリティ高く好印象〜^^

本年も宜しくお願い致しますm(_ _)m
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪