2025年1月（火）

今日はぶつけられた車の修理が終わったので引き取りに行かなくてはならなく余り遠くには行けず近場の朝ラーで気になるメニューと再訪兼ねて「Fishmen」さんに向かいます

6時41分、到着すると誰もいませんが即外待ち開始します

7時00分、開店の案内が入り店内に入って左側にある券売機から表題のボタンを選択しようとしましたが「煮干し」が目に入り一瞬考えやはり表題（700円）のボタンを選択しました

その場にいた女性店員さん食券を預けると「何処でも席は良いですよ」と、言われテーブル席に腰かけるとコップに冷たい水を入れて持って来てくれました

7時07分、女性店員さんが運んで来てくれて着丼です

スープの表面は香味油が散りばめられておりレンゲで掬って飲んで見るとメチャ熱で浅利は感じられますがその他の貝や魚は分かりません

後から女性店員さんに聞くと貝は、浅利、牡蠣、帆立の3種類だそうです
魚は聞くのを忘れました

旨味とコクが強く感じられ塩は尖りなく塩分濃度はジャストかと

麺は色白で加水高めな平打ち縮れ中太麺です

啜り心地は凄くツルツルで噛めば軽いモチッとしており小麦も少し感じられ美味しい麺です

低温調理の大判で薄い豚肩ロースは最初はピンク色をしていましたがスープの熱さで白くなっていきました
柔らかく豚本来の味を生かしていました

ネギは切り分けられた2種類で細くカットされた白髪ネギと豚さんの下で見えませんが細くカットされた輪切りのネギです

スープの絡みも補助してくれてさっぱりとさせてくれます

バラ海苔は量的にはちょうど良いかな
魚貝のスープを壊す事なく磯を感じ味の変化を楽しめました

一見濃い味つけに見えるメンマはコリッとしていて薄めな味つけでした

そしてお飾り的な三つ葉

7時15分、食べ終わる最後まで私はボッチでした

ごちそうさまでした