Item: 麺や晴心
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店に訪問しました。
中華蕎麦かれん出身のお店ですね。

スープは魚介が先行した動物との淡麗ミックスですね。
品のある魚介の旨みとカエシの酸味が非常に印象的です。
つきひやかれんの濃厚煮干がとても好きだったので淡麗醤油をやると知った時に少し残念な気持ちもありましたが食べてみたらとても美味しく高いクオリティに天晴れでした。

麺は菅野製麺の中太タイプですね。
中加水ほどで食感も良く食べ応えがあり美味しい麺ですね。
スープも麺もどちらも個性がありますがちょうど良いバランス感覚で合わされていると思いました。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！