18:55頃 再訪。

先客4名、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席へ。

店主＆女性助手の2名体制での営業で、直ぐに冷えた花柄グラス＆スーパードライ中瓶が到着し一人乾杯〜♪

着席後4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
膨よかな鶏の旨味に尖りのない円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した、雑味なくクリアでアッサリ優しい大変美味しい鶏清湯塩スープで…すぅ〜っと身体に染み渡りますねぇ〜^^

粒々がハッキリと確認できるストレート中細麺は低加水寄りのサクサクッとした心地良い歯切れで、バッチリ小麦香る麺が鶏スープをシッカリとリフトしてきて…メッチャ味しく啜れちゃいますね〜

ピンク色した大判豚レアチャー3枚はシットリ柔らかで肉々しくボリューミー、田中農場の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で味染み良く、レアチャー＆味玉が良きアテでスーパードライも美味しく飲み干せました♪

半分ほど食べ進めたところで卓上アイテムの揚げエシャロットを2匙スープに投入すればカリポリ食感で香ばしく、柚子胡椒を溶かし込めばピリッと爽やかな香り拡がりナイスアクセントで飽きる事なく啜り続け、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

罪悪感なく啜れる自分好みな逸杯^^!

本年も宜しくお願い致しますm(_ _)m
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪