この頃煮干にハマってて、ちょうど八王子に来る予定ができたから狙い撃ち。

日曜の18時半着。席数少なく通路も狭い。空席があったので即着席。

入店時には「いらっしゃいませー！！」食券提示時には「○○ですね、ありがとうございまーす！！」と、とても威勢がよくて元気な接客。お客様を大事にする姿勢がしっかり伝わってきますね。素晴らしい！！

ちなみに常連さんが来てたらしく、会話の中で「年内は一日も休まず営業する」と豪語していた笑。

５分とかからず登場。ンマソー！！では頂きます。

まずはスープをレンゲにて。

…、おー。

一口目で満点が決まった笑。やばい、衝撃が止まらない。深みに圧倒されるばかり。何だろうこの感じは。要は豚骨と煮干のＷスープなわけだが、双方が同じレベル(それもかなり強いレベル)で主張をしている。だが互いに合わさる事で、結局は一つの「ものすごい味」に昇華している。豚骨が長い時間炊かれてるからか、トロみも出ている。味は大方の人にとって「濃い」はずだが、1の濃さ(豚骨)＋1の濃さ(煮干)＝2の濃さでないところが食べやすい所以だろう。感覚的には1.6くらいの濃さで、「濃すぎて飲めない」ではなく「パンチが効いてる」といった感じだ。

ただ、煮干出汁はさすがに中華そば屋 伊藤ほど効いてはいない。エグいほどの煮干感を出してくれてもよかったんだけどな。

麺は丸い切り口のストレート麺。ツルツルのストレートではなく、本当に少しだが表面にザラつきがある。味は申し分ない。

メンマ嫌いな僕でもここのメンマはおいしかったなぁ。メンマ特有の臭さがなくて、甘い味付けが少ししてあるのかな！？ていうか何から何まで完璧じゃないですかこの一杯。

汗だくになりながらも、スープまで完飲！！この内容で650円でしょ！？満点以外考えられません。100点以外は失礼にあたります。

メニュー全制覇は目標ではなく「義務」となったので、あと2回は間違いなく行きます。ありがとう圓！！！