７／２０（月）訪問



月曜定休の○屋さん。
海の日のおかげで久々にデフォのラーメンを食べに行くことが出来ました。（完全デフォ￥６８０のレビューはまだしてませんのでレビューでのメニュー重複はしてません。）



11:13お店に到着。
すると「本日都合により１１：３０開店」の張り紙。
あらら…
駐車場に停めて（常連ですが四駆じゃないです）、近所を散策して（すぐご近所にアルファ１６６が停めてあるベラテンポといういい雰囲気のイタリアレストランを発見出来たり、いろいろ楽しめました。）いると、遠くからご店主がラーメンののぼりを出しているのが見えてお店に向かいました。




11:26到着、先客０後客２。
今日は奥様は不在。
ご店主と男性のバイト君。
注文はミニラーメン（￥500）を醤油と塩の２つ頼むか、塩のデフォかで迷った。
ミニは麺の量も半分（７５g）ということ。
本当に最後まで迷ったが…
今日は塩にしました。
やはり○屋さんでは私は塩が好みなので。
ミニラーメン２つは次回にします。




11:32料理到着！
汗をかいたためか一口が薄い。
食事が終わる頃にご店主にお声をかけて頂いた。
煮干しが、エグミが出てそれを抑えるのに苦労をしているとのこと。
問屋の話だと季節の関係でこういうことがあるらしい。
エグミは全く感じなかった旨を伝え、一口目が汗をかいた関係か薄く感じたと正直にお伝えした。
夏は若干塩を強めにはしているとのこと。
それで塩加減が薄く感じたのだからこちらのせいでしょう。




ただ、お店を出てからいつも感じる余韻が今日は無し。
いつも「うめ〜、うめ〜」と呟きつつ（勝手に口をついて出るのです）帰るのだが、今日はそれが出なかった。
その代わりに舌に軽いしびれが。
旨味調味料はもちろん使ってないお店なので、これが煮干しのエグミのせいらしい。
普段は30分以上続く食後の余韻が楽しめなかったのは残念。
秋になればエグミも消えるのかな。



麺はいつもながらの絶品麺。
中細ストレート麺。
軽くアルデンテ。
小麦の風味の強い、麺自体の旨味も強い究極麺。
幸せです〜♪



具はチャーシュー１枚、メンマ、ネギ、チンゲンサイ、海苔。
青菜がチンゲンサイに変わっていたが、スープとマッチして美味い。
チャーシューは相変わらずの絶品！
脂の甘味と赤身の旨味が解け合って最高です♫
焼豚派の私でも賞賛するしか無い絶品豚です！



あぶり豚ごはんも美味い！
○屋のチャーシューです。
最高です。
ご飯もいい米使ってますね。
無洗米なんかじゃありません。



今日も満足満足♬
ただ、食後の余韻が無かったのが残念。
なので「幸福感」の90点台ですが、90点ということで。



ごちそうさまでした！



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