ちょっと期間が空いてしまって、半年ぶりに伺いました。
チャシューやさいつけそばを中盛でいただきました。

今回はもともといらっしゃった店員さんと、若い方お二人の三人体制でした。
一時復帰されていた先代はいらっしゃいませんでした。

以前は空席ができたらすぐに次の客を入店させていましたが、今回はつけ汁を7人分まとめて作っていて、それができるまでは空席があっても入店させないようにしていました。
（何人分なのかはもしかしたら変動するのかもしれません）
私はロットの一番最後に当たったらしく、私につけそばを提供したらすぐに次のロットを作り始めていました。
問題は、ロットの最後だったためつけ汁が作られてからけっこう時間が経っていたらしく、最初からかなりぬるかったです。

つけ汁は甘辛酸の全てが薄かったのですが、ぬるいからそう感じたのかもしれません。

いろいろネガティブなコメントを書きましたが、最後にもう一点だけ。
スープ割りをお願いしたら、ほんのちょっとしかスープを入れていただけませんでした。全然「スープ割り」になっていません。
スープ担当は前からいらっしゃった方なので、以前はどれくらい入れていたかご存知のはずなのですが・・・。