1/27　お昼に訪問。


　平日休みにちょっと早めの昼食です。気になっていた新店に足を運んでみました。『我礫』の跡地にオープンした支那そばのお店です。経営母体は某うどん店という話ですが･･･。開店時間が早いので、午後に予定を詰め込みたい時には重宝します。
　初回なので標記を「大盛り」でお願いしました。お値段は913円＋110円＝1023円です。


　丼！！
　ノスタなお顔です。

　スープは動物系清湯を主体に煮干しや乾物が薫ります。スープは透き通り、雑味がなく滋味深い味わいです。香味油がコクを加え、あっさりし過ぎないよう調整されています。非常にバランスが良く、麺を活かすためのスープと言えます。

　麺は褐色がかった平打ちの中太麺です。手もみにより強い縮れが加わっているのが特徴です。もっちりでコシのあり食感は好ましい限りです。増量したのもあって麺量は結構な多さです。

　具はチャーシュー、メンマ、なると、ネギ、海苔といったところです。
　もも肉と思われるチャーシューはみっしりとしていて噛み応えがあります。噛めばじんわりと旨味が滲み出て、昭和を思い起こします。
　支那竹と呼ぶべきメンマまた然りといった感じです。


　良質の麺を楽しむノスタな支那そばです。
　次回は「辛みそ」も試してみたいです。


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