夜寝る前に『ラーメンを食べる』と言う動画をTVerにて見てしまう。

この日は『Hi-Fat Noodle BUTCHER’S』の特集。

うん。東京では新小岩ではコレが食べられるのか。食べたいなぁ。羨ましいなぁ。

ってな訳でいつものお店に行ってしまいました。

訪問時間は12:56。

入り口入って右手にある券売機にて掲題のチケットを購入。

この日は別店舗から助っ人が来ていた。

いつもの女性スタッフも彼から教えを乞うほど信頼出来るスタッフのようだ。

カウンター席の空いた隙間の席に案内される。

お店の回転も早くさすがです。

座ってすぐに水を汲みに行ったり、コートを脱いで畳んだりしているうちに体感2分ほどでコールタイム。

いつも通りの呪文を唱えて目新しいスタッフさんが作る一杯とご対面。

先ずはスープから。

この日のスープはいつもよりも乳化が進んでおり、臭みは無いのに旨みが強く感じられる。

そう。この日は二郎、二郎インスパイアが食べたいと強く願っての訪問の為、いつも以上のパンチを欲していたんだよ。

カエシの効かせ方も絶妙で元スープを立てながらも自らもしっかりと主張している。

ハイレベルな一杯。

麺。

褐色の極太の自家製麺。

ナチュラルに畝った麺で、ややカタメの茹で加減。

いつもよりも粘度がある為、ややカタメの茹で加減でもしっかりとスープと絡んで美味いですね。

具材。

ブタ、もやし、キャベツ、ニンニク。

ブタはいつも通りの醤油ベースのチャーシューダレに漬けられたモノ。

ヤサイは相変わらず安定の絶妙シャキ感。



久々の訪問でしたが、二郎欲を完璧に近いくらい満たしてくれた一杯でした。