2024-11-09 19:00
地球規模で考えろ ソラ
ラーメン 1000円 300g
コールは ニンニクマシヤサイマシマシアブラマシカラメ

伏見から続く系統で京都 西院から歩いて10分ほどのところにある 電車組だと少しアクセスは悪いがお気に入りに店舗

結構辛口の接客と書かれていることが多いが、正直どこをどう切り取るとそういう評価になるのかわからないくらい素晴らしい接客 コールが始まるとおしゃべりやめてコールをよろしくと優しい 東京では咳一つすると睨みつける店主がいるのに

さて見た通りの一杯 この系統は一味が振ってあるため見た目が艶やか ヤサイマシマシだが多少ばらつきはあるが盛りのいい店のマシ程度なのでどんどんマシマシにして欲しい
ややシャキでアブラも肉カスが混じっておりどんどん進む

ブタは腕あたりか少し繊維質ぽいが、柔らかく味染みも適当
順番によりが端が当たったり、真ん中だったりするので量のブレはご愛嬌 ブタ好きはマスと意外とサービスカットが来たりする

麺はオーションでないのか、あまり小麦感の香りがしない
むしろ無機質ぽい 茹で汁が新しいのか オーション独特のぷーん とした匂いがなかった
なぜか歯磨きした後の口で食べ物を摂っている感じがする
おそらくニンニクがかなり効いていたため味を変えてしまっている これは反省でニンニクは増さない方がベター

スープは乳化系でカラメにしたので甘くなるところが、塩分高めになってエッジが効いてでも脂の甘さがあり絶品
やっぱりニンニクが効き過ぎて変な刺激臭がある

コールを失敗したのは自分なのでしょうがないが、ニンニクの出来は本当に読めない持参がベターでも流石に無理なのでチューブを一度試してみよう