まなけん
ぼらぼらら
AK-44
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コメント
まなけん様こんにちは。
酸味は何由来なんですかね？
見た目とのギャップが狙いなのか？
興味あるラーメンです。
GABAN | 2025年2月11日 15:42まなけんさん
鰹はそんな感じなのですね？強い酸味は
煮干しからのものでしょうね？
こちらのチャーシューは肉肉しくて旨いですよね！
私もそう思いました♪
近々 レビューあげます。
(^-^ゞ
麺スタ | 2025年2月11日 16:07こんにちは！
酸味は煮出し過ぎ？のような情報みたことあります。
チャーシューが旨そうですね～
eddie | 2025年2月11日 17:49こんにちは。
酸味は私も苦手そうです。
RDBクーポンはしっかりと活用されていますね。
エリンギは食感がいいのでありかもしれませんね。
ケーン | 2025年2月11日 18:28まなけんさん、こんばんは。
この辺りは桜上水 船越さんの醤油復活で周辺行脚に行こうと気合いを入れようとしましたが、1日のみの復活で断念してます。
その時、煮干そば HIMAWARIさんの、ご当地高井戸BLACKをやっていたので、行ってみようかなと思っていましたが…。
多加水麺かあ…仰る通り珍しいですね。
グロ | 2025年2月11日 18:39こんばんは。
エリンギ入りとは珍しいですね。煮干しと鰹出汁なら自分も珍しい鰹の方をチョイスするかもしれません。
偶然にも今日はすぐ近くの船越で食べてました。
A.U | 2025年2月11日 19:49どもです。
エリンギ大好きなんですよ。
今日の風は歩くのにも大変でしたよ。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年2月11日 20:42酸味はまなけんさん苦手ですよね😅鰹出しは好みなので食べてみたいですね✨
川崎のタッツー | 2025年2月11日 21:24強い向かい風。
お疲れ様でした。
好みは分かれても、
多加水麺とは面白いですね。
酸味。煮干しでもその様なら、
醤油由来かもしれませんね。
おゆ | 2025年2月11日 22:07私は逆に低加水パツパツじゃないところが気に入りました
煮干し、トロ肉、これらも響いて85点付けましたよ
好みの違いってあるので仕方ないですね
RAMENOID | 2025年2月12日 05:19おはようございます！
強風吹きすさぶ寒空の中チャリで出動とは、気合入ってますねェ～
強めの酸味が、チトお好みに合わなかったようで…
次回はTRY受賞ニボの低加水麺で、リベンジしちゃって下さいませ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年2月12日 08:04まなけんさん、こんにちは〜
強めの酸味は自分も気になるかもです。麺も好みからは外れたようですが多加水麺は確かに珍しいかもですねぇ〜
ゴブリン | 2025年2月12日 09:35GABANさん、
何となく酸味はブレのような気がしています。
まなけん | 2025年2月12日 11:58麺スタさん、
チャーシューはかなりのレベルだと思いました。
まなけん | 2025年2月12日 12:00Eddieさん、
酸味は煮出しすぎ、なんですか。
狙っているのか、ブレなのかわかりませんね。
まなけん | 2025年2月12日 12:01ケーンさん、
メンマの代わりのエリンギは初めてでしたが、全然アリだと思いました。
まなけん | 2025年2月12日 12:01グロさん、
「高井戸BLACK」興味あります。
そっちにすればよかったかなあ？
まなけん | 2025年2月12日 12:06A.Uさん、
「船越」さん、相当レベル高いですよね。
また行きたいけど、並ぶんだよなあ～。
まなけん | 2025年2月12日 12:07ガッチャマンさん、
行きは大変でしたが、その分帰りはらくらくでした。
チャリンコはめちゃ風に弱いです。
まなけん | 2025年2月12日 12:08タッツーさん、
丸長系のつけ麺の酸味は大好きですが、それ以外の酸味はあまり得意ではないです。
まなけん | 2025年2月12日 12:08おゆさん、
慣れのせいもあって、この手の一杯ではどうしても低加水麺を欲してしまいます。
まなけん | 2025年2月12日 12:09RAMENOIDさん、
はい、好みに合うかどうかは大きいですよね。
僕の好みからは外れていましたが、出来はいいと思いましたよ。
まなけん | 2025年2月12日 12:10ラーメン大好き夫婦さん、
やはりTRY受賞のメニューを食べるべきでした。
まなけん | 2025年2月12日 12:10ゴブリンさん、
はい、結構柔らかめの多加水麺で、珍しいなと思いました。
まなけん | 2025年2月12日 12:11こんにちは。
鰹出汁、久しく目にしていません。
他レポは圧倒的に煮干しでしたね。
酸味は醤油由来でしょうか、麺は嗜好ですからしょうがないですね。
味玉、間に合ってよかったですね（笑）
やっぱりネコが好き | 2025年2月12日 16:55まなけんさん こんにちは。
煮干しを出す店も数多とあり、特色を出すのが大変でしょうね。
ＴＲＹで受賞しているのであれば期待大ではありますね。
さんちゃん | 2025年2月12日 17:56こんばんは。
酸味が合わなかったみたいですね！酸味は好きですが、何の酸味かに寄りますね(>_<)
poti | 2025年2月12日 21:13強い酸味って賭けみたいな感じに思います。
ハマれば凄く良い長所なんでしょうけど、、リスクにしか感じないんですよね。
ダイエットマン | 2025年2月12日 21:25ネコさん、
味玉、頼んだこちらも忘れていました（笑）
まなけん | 2025年2月13日 13:10さんちゃんさん、
TRY受賞店にはほとんどハズレがない印象があります。
RW掲載店にはハズレが多く含まれています。
まなけん | 2025年2月13日 13:11Potiさん、
酸味自体があまり得意ではないです。
まなけん | 2025年2月13日 13:12ダイエットマンさん、
強い酸味はほかの旨味をマスクしてしまいますからね。
まなけん | 2025年2月13日 13:12
今日は天気も良いので久しぶりにチャリンコで出動です。風が強いですね。向かい風と闘いながら進みます。店には11:00に到着。TRY受賞店ですが、先客0、後客2と空いていますね。メニューに鰹を発見。最近食べていないなあ～と思い、こちらをポチです。RWの煮たまごクーポンと共に食券を渡します。
5分ぐらいで着丼です。（ちなみに煮たまごは入れ忘れで写真に写っていませんが、後から別皿でいただきました）では、スープから行きましょう。スープを口に含むとクリアな鰹の旨味を感じますが、直後に強めの酸味を感じます。こういう設定なのか、ブレなのかはわかりませんが、少し違和感を感じます。
この店だと麺は低加水のザクパツ麺だろうなあ～、と思っていたのですが、麺を啜ると柔らかめの多加水麺でした。なるほど、こう来ましたか。面白いですが、食べ慣れているのと個人的な好みもあって、やっぱり低加水麺の方がいいなと思いました。
具は良いです。豚は柔らかく、かつ肉肉しく、こいつは旨いチャーシューでした。メンマかなと思って口に入れると食感も味も違います。よく見るとエリンギですね。これは初めて見ました。
麺量はそれほど多くなく、サクッと完食。スープは7割ほど飲んでFinishです。
酸味と麺が好みから外れました。TRYで受賞した煮干しを食べればよかったかなあ？
帰りは追い風で楽々でした。