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100点
特製中華そば[ラーメン/豚骨魚介]
魂の中華そば（東京都板橋区）翔太郎

「特製中華そば」@魂の中華そばの写真つけそばのリピートをしたかったが
この時期なかなかつけ系に食指が動かず
DBを見ていて一番気に成る特製中華そばをオーダー

動物も魚介もお互い主張し過ぎず
ベストバランスな豚骨魚介
中太のストレート麺はズバズバと啜り心地が良く
ボリューム感も有るが飽きが来ない味

具の構成はチャーシュー２枚　味玉　海苔　メンマ　ネギ
味玉は薄目の味付け
トロッと黄身が流れ出るタイプ
チャーは見た目で歯応えが有りそうなイメージだったけど
柔らかく箸で持っただけで崩れて
メンマはしっかりとした味付けでコリコリ
一味のアクセントが付けられていて柔らかくて旨し

ただただ美味しかったです
ご馳走様でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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