定期的に神保町へ来たので定点観測。
10:10に着くとセカンドロット。2つ目のコーンに並ぶ。
まだまだ寒波が押し寄せて冷たい風がきつい。ホッカイロを揉みしだく。
途中で女性助手から麺の大きさなどを聞かれ小硬めと伝える。
定刻にオープン。
前回の経験でセカロは店内に入れさせてもらえないことを知っていたので気を揉むことはない。さらに10分ほどホッカイロを揉んで外で待つ。
女性助手から声がかかり店内へ。
50円値上がりして小ラーメンは950円。ここはそれでもまだ安いと感じる。
入り口が開けっ放しなのでラーメンがくるまで身体が暖まらない。冬は厳しいなあ。
店主の通院の愚痴などを聞いているとコール。ここではいつもニンニクアブラカラメ。
いや綺麗なビジュアル。
レンゲがないので丼から直接スープを飲むと油膜の多さに目が覚める。
ヤサイは前回より多め。
カエシがかかったアブラとヤサイを食べる。
豚は分厚く大きなものが2枚。
今回は味染みがよく脂身のバランスもとてもいい。食べ応えがあり最高。
麺は相変わらず多く、350〜400gの間くらいか。
下から引っ張り出して混ぜ込むと全体がまとまって美味しい。
麺は細めでストレート。パツっとしていて硬めコールが効いている。
終盤は麺の多さに箸が止まってしまったが、なんとか完食。
ここでは麺少なめでもいいかもしれない。
次はあるかな、ないかな。
次は神保町でカレーかな。