今年初の本店限定
旧店舗限定エボリューション

レポストックが多いのだが、仕込んだ分だけで今週末くらいまでかな？ということなので先に上げる。

この日も遠征は自粛……というか、家をDIYリフォーム中。
この限定が出ているというポストがあったので行ってみることにした。

開店時刻15分前に行ってみると、既にオープンしている。
浅野店主は不在だったが、鶴さんが店を回していたので聞いてみると、準備出来次第開けているとのこと。

券売機に向かい、「おすすめセット」タグを開くと、目指すメニューが出てきた。
ガーリックライス付きで、1220円。
本数限定で、専用の蟹足トッピングがあったので、それも付けた。
1220円＋150円、計1370円也。

店内は既に満席、10人近い店内待ちに接続。
平日、しかもまだ開店時刻前だよ、大したものだ。
しかも、中待ち中に次々と後客がやってきて、外待ちも10人を超えた。
スゲェな。

鶴さんに券を渡し、20分ほどでテーブル席に通される。
６人は座れる席なのに、一人で占領しちゃって悪いかな。
わずか３分ほどで店長さんから提供されたのは、増した蟹足やトマトペーストが載った、濃厚そうな一杯。
いい匂いにたまらず箸を付けてしまったが、すぐにガーリックライスも出された。
ちょっと麺側のビジュアルが乱れているのはそのためだ。
申し訳ない。

麺は、加水控えめの中細ストレート。
濃厚系に合わせて、やや太めの麺を採用してきたね。
茹で具合はジャスト。
適度なもっちり感がある小麦の味わい豊かな麺だ。
初動から蟹の香りと旨みがガツンときて！とりの旨みもしっかりサポート。
渡り蟹は味噌も出汁に抽出されるので、香りも旨みも濃厚だよね。
そんなに高価な蟹ではないが、出汁は最も出るのではないだろうか。
鶏白湯はあまり得意ではないのだが、りゅうすけさんはただでさえ別格。
その鶏を凌駕するほど蟹が効いているのだから、悶絶ものの美味しさだ。
具は、青ねぎ、紫玉ねぎ、トマトピューレ、穂先メンマ、２種のチャーシュー、増した蟹足。
とにかくビジュアルが美しい。
トマトピューレがやたら合うので驚き。
低温調理の鶏ムネと豚肩ロースの釜焼きは、黒さつま鶏と同じかな。
鶏ムネは、繊維に垂直にカットしたものの方が好きだが、釜焼きはやっぱり美味いねぇ。
これ大好きだな。
蟹足の身はズワイ蟹かな。
これ載せると、蟹のラーメン食ってるという気がする。
150円なら大アリだ。
麺量は150gくらいだろう。
メチャ美味いので、大台も頭を過ぎるが、まあ、この店のことだからこれくらいは当然、忖度してる
ように思われるのも癪なので、88点にしようと思っていた。
しかし、ガーリックライスにやられたわ。
ガーリックがメチャクチャ効いていて、ブラペがピリッと引き締める。
渡り蟹の効いた鶏白湯と、このガツンとガーリックのバターライスの相性のよさったらない。
ガーリックライスをレンゲですくい、蟹鶏白湯スープをさらにすくって口に入れる。
ああ、ここは天国か。
最近は塩分取り過ぎを気にして、形だけでも完飲を控えているのだが、これは残せない。
むらさんじゃないが、器を舐めまわしたくなる？
グッと堪えてフィニッシュ。

やっぱり私は濃厚民族、こんな限定には弱いわ。
しかも、最近は、ご飯付けると満足度上がるんだよね、
蟹の鶏白湯にトマトを浮かせ、しかもガーリックがガツンと効いたライスを合わせるセンスにやられた。
これは大台だろう。

いつも思うが、単に美味しいのが食べたいだけなら、交通費払って遠征する必要へないんだよな。
この店がギリ自宅から徒歩範囲にあるんだもの。

龍介プロジェクトは、今年も活発に動いているようだ。
浅野氏も、今年はほんてになるべく立つと言っていたが、やはり飛び回っているらしい。
名古屋……そして新店？
鶴さんが教えてくれた。
とにかく、今年も色々やってくれそう。
今から楽しみだ。


今日２つめのレビュー
暇な方は今朝上げたのもどうぞ


蛇足；
この限定は、旧店舗で出していた限定のブラッシュアップとのこと
すっかり忘れていたが、８年ちょっと前にいただいていた
その時の採点は88点
絶対ブラッシュアップしているので、90は正解だったな
その時のレビューはこちら
https://ramendb.supleks.jp/review/1030888.html