2月20日(木)､午前10時4分頃に初訪問でしたがレストラン街の9階は11時のオープンまで入らないのでしばし北千住の町をぶらぶら😅｡
　こちらは自由が丘に本店のある｢ミシュランガイド東京｣7年連続“ビブグルマン“掲載店｢中華蕎麦三藤｣さんの系列店らしいですがそちらは恥ずかしながら未訪問🥺｡
　因みに場所は｢北千住マルイ店｣さんの9階のレストラン街です｡
　午後10時40分､麺友さんから既に9階に入れるとの情報がありオープン20分前に再訪問でいつもの麺友さん2人😉オープン時後から4人後から続々｡
　午前11時､並んでから約20分ほどで定時にオープン｡
　店内は和風で高級感のある､今日現在厨房向きL字カウンター12席と4人掛けテーブル席が3卓ありお水は卓上のピッチャーにてセルフ(席下に荷物カゴ､お手洗いは同階の共同のトイレ使用)｡
　今日は確認出来たところではご主人さんを含めて男女店員さんの5人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､金属のタンブラー､ケースに入った割り箸､楊枝､紙ナプキン､が備えてあり(楊枝は入って右側の名棚､紙エプロンはお声がけ頂きました)調味料はギャバンブラックペッパーミル､酢､一味唐辛子､黒煎り七味､和歌山山椒があります｡
　さて今回は初めてなので気になったトリュフポルチーニをと思いましたが最近塩系を食べていなかったので今回は中華蕎麦 貝塩 並 1080円を入口外左側の万札.新札対応券売機にて発券｡
　午前11時8分､注文してから約7分ほどでレンゲがセットされたお盆に乗せて配膳されたそれは､
　大量のはまぐり.あさり.しじみ.帆立を使用したとある､貝の旨味全開の琥珀色した清湯塩スープにしっかり茹で上げられた喉越しの良い国産小麦粉｢春よ恋｣100%の中細平ストレート麺が旨し😆😆😆
　具は低温調理豚チャーシュー2枚にシャクシャク食感の細メンマ､板海苔1枚にサンゴカイワレ､小ネギの小口切り等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回はトリュフポルチーニか中華蕎麦 鶏醤油を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡