ジン１９７１
よっしーＲ
麺遊草子
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コメント
毎度です。
今回も鶏白湯ですね！
旨そうです。 只、半分映った、チャーシュー丼も美味しそう。
さんちゃん | 2025年2月25日 10:50桶川かいな〜昔はこの地域も食いに行ってましたわ
麺とスープ見るとエエ感じですな
多加水麺も啜りたいわ〜ここ最近は低加水麺に完璧に嵌まっとるもんで
それとこの方面は行く候補を何店舗かピックアップしてますわw
今月中にレポするわ
右京 | 2025年2月25日 15:46＞さんちゃん まいど～
鶏白湯好きやからｗ
チャー丼は店舗写真に入れといたよ～ｗ
出来ればチャーシューは刻んでほしいな～
＞右京たん まいど～
この辺は仕事で来る機会が多いんやけど、なか卯ばっかりなんだよ～ｗ
麺は旨けりゃなんでもOK牧場！ｗ
この辺に狙ってる店って上尾かな？
今月ってあと３日しかないど～ｗ
ジン１９７１ | 2025年2月25日 18:11完全に言い間違えしてるわw
すでにこの方面で食ったんやけど
ただ今年中にまたこの方面に行くんでピックアップしてる言う事ですわ
そんなもん分かるわけないわなwww
ただピックアップしてる１つはよしかわですわw
と言う事でこの方面で食ったもんを今週中にレポ挙げるわ〜ヒントは狼やww
どうでもエエか〜〜
右京 | 2025年2月25日 19:29右京たん まいまいど～
よしかわはイベントと系列店にしか行ったことないんやけど、なんか惹かれないから放置プレイｗ
狼って、まさかサーキットの・・・さすが元Ｆ１やね～
違うかぁｗｗｗ
ジン１９７１ | 2025年2月25日 20:10こんばんは〜
お〜い最後カレーに成っとるぞ（笑）
ここ5年前に行ってたわ‥薄い記憶が💦
つけ麺が「間違いないっ♪」
あひる会長 | 2025年2月25日 23:40会長さん まいど～
あ～ッ！ 実はカレー粉をタップリ入れてガッツリカレー味にしたのバレとるやんッｗｗｗ
拙者の前にカレー粉を置くと最後はカレーになってまうのはここだけの秘密ですぜｗ
ジン１９７１ | 2025年2月26日 00:30
2025.2.21 AM11:50
ルナい気分
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
スタッフは３人体制、オペレーションはスムーズ
客入り７割ほど、後続多数の状況、この日の最高気温は10℃前後だが、８割以上つけ麺をオーダーしとるね
卓上調味料は自家製果実酢・胡椒・唐辛子・カレースパイス・揚げネギが置かれとった。
５分ほどで鶏そば〜！
スープは微かにトロ気なトロシャバ系鶏白湯スープ
鶏の旨味は良く出ており、控えめの魚介系て奥行きを出しとる印象
ちょっとスープの量が少なめなのが残念
塩分濃度は調度いい塩梅、少し甘味のある醤油ダレで、ライスとの相性が良さそうなタイプ
麺は中太うねり麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率若干高め、ツルプリモチな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺量は大盛で220ｇ前後と思われる。
具は豚＆鶏チャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、ネギ、カイワレの構成。
チャーシューは豚も鶏も低温調理タイプ、共にしっとり食感で、豚チャーの味付けが良くウマシング！
オメンマは少し甘め、シナコリ食感でまずまず
刻みタマネギの清涼感は良く合うね
２／３ほど食べ進め、唐辛子・カレースパイスを投入し華麗的チェンジ・オブ・ペースを施す。
カレー味が楽しめるのがええね
チャーシュー丼はラーメン同様の豚＆鶏チャーシューが乗っているが、チャー丼ならチャーシューは刻んでほしいところ、ライスの上に鰹節が乗っており、なかなか旨し
なかなか旨いが、つけ麺には及ばない感じ