平間の課題店
沖縄を想いながら

新小岩→川崎大師と連食した後の３杯め。
次に狙ったのはこちら。
こちらのメニューは、「沖縄そばとラーメンのハイブリッド」とのこと。
諸兄の高採点で気になっていたが、１月末に沖縄を堪能してきた今、さらに行ってみたくなっていた。

川崎大師駅から川崎駅まで、大師線で移動した後、南武線に乗り換えて平間駅まで。
店は駅からすぐの２階テナント。
ちょいシャレたカフェ的な店構えだ。

12:00過ぎの到着で外待ちなし。
しかし、入店すると、８割ほどの席が埋まる盛況ぶり、
女将さんらしき女性が明るく出迎えてくれる。
入ってすぐの棚にかかっていた黄色い布の柄が、沖縄っぽくてテンション上がる。

後会計式で、卓上にメニュー表があるが、注文は卓上のQRコードを読み取るシステム。
カウンターは３席のみ。
奥のテーブル席に案内されるが、その奥には子連れのグループ。
ちょいうるさいが、まあそれなりに躾されている子供たちでよかった。

メニューは、「豚骨出汁ベース」、「味噌味」、「カツオ出汁ベース」がある。
「カツオ出汁」の方が沖縄そばっぽいのかもしれないが、イチオシらしい「豚骨出汁ベース」を選ぶ。
肉増しもあったが、ここはデフォで。
アルコールは、オリオンビールのプレミアム缶もあるようだが、ロックと水割りは200円とメチャ安いので泡盛を注文した。
水割りでお願いする。
910円＋200円、計1110円を後でお支払い。

厨房はご店主らしき男性、奥様らしき女性と２人での営業。
30代後半か40台前半くらいかな。
まず提供されたのは、大きいグラスに注がれた泡盛の水割り。
透明なので、見た目はお冷やだが、しっかり濃いめの泡盛。
https://supleks.jp/img/stored/w1SjLilrk04auCIOu6PfLkDR8YysbAew

沖縄の１日め夜にいただいた泡盛の水割りは、500円でもこんなに濃くなかったぞ。
あれはかなりボッてたな。
沖縄気分アゲアゲで、メチャ嬉しい。
普段飲まないだけにね。
泡盛から遅れること４分。
テンション上がったところで提供されたのは、卵焼きが載った濃厚そうなスープの一杯。
上に載ってるのはバラと軟骨ソーキかな。

麺は、加水率高めの平打ち太縮れ。
もっと沖縄そばっぽい麺なのかと思ったが、平打ちというだけで、完全にラーメンの麺かな。
硬めの茹で具合なのは、多くのラーメン好きに好まれるだろう。
個人的にはもう少し長く茹でてほしいところだ。
菅野製麺所製らしいが、手揉みされたこの麺がまず美味い。
スープ、軽い粘度のある濃厚豚骨ベース、鰹もしっかり香る。
カツオよりも、豚の油の香りの方が印象深いかな。
豚骨に鰹だから豚魚に分類するが、誰もが想像する豚魚スープとは一線を画す。
豚魚ではなく「豚骨」に分類している方の気持ちも分かる。
いや、このスープがまたメチャ美味いオンリーワン。
多くの沖縄そばの店は、鰹の効いたあっさり系。
三枚肉やソーキを載せるので、沖縄の人が大好きな豚を何でもっと生かさないんだろうと昔から思っていた。
ご店主もそう考えていたのかな？
その思いを体現したような一杯に震える。
こういうのを食べてみたかった。
言えば細麺も選べるようだが、このスープに沖縄そばの麺を合わせるのも面白いんじゃないかと思った。
予め振られたブラペが、濃厚スープをピリっと引き締めていてメチャ合う。
このセンス、流石だ。
具は、青ねぎ、卵焼き、豚バラ、軟骨ソーキ。
小ねぎじゃなくて青ねぎの輪切りを使うのが、ラーメンっぽい。
卵焼きは厚めに焼いたのをカットしたもの。
甘み控えめで、具としてしっかり機能。
卵焼きの載った沖縄そばは、沖縄で２店出会ったので、これも準定番の具なのかもしれない。
豚は２種。
豚バラは、多くの沖縄そばの店の三枚肉とはちょっと違う仕上がり。
赤身が多い塊なのだが、崩れるようにやわらかく煮込まれている。
これは美味いね。
軟骨ソーキも、軟骨がねっとりするほどよく煮込まれている。
沖縄で行った店は、どこも軟骨ソーキは絶品だったが、これも同レベルかそれ以上。
関東でいただく沖縄そばの場合、軟骨のコリコリ感が残る店にも時々当たるが、あれは紛い物だなと改めて思う。
軟骨はここまで煮込まなきゃ。
麺量は150gよりも多い気がした。
原価かかっていそうな濃厚スープがこんなにたっぷりあるのも嬉しい限り。
沖縄そばの店は、スープが少ない店も多いからね。
濃厚民族の血が湧き、スープもほとんど飲んでしまった。

前評判通りの美味しさに感動。
まさに「沖縄そばとラーメンのハイブリッド」なのだが、かなりラーメン寄りかな。
沖縄そばの麺を使えば、もう少し沖縄そば寄りになるんじゃないかと。
逆に、ラーメン好きの関東の方にはこれくらいのバランスの方がウケるのかもしれない。

帰り際の会計はご店主。
最近沖縄に行ってきたばかりだと話すと、「それでウチですか」と笑われた。
卵焼きが載っているので、「浜屋」さんの名前を出すと、知ってはいたようだが、そこのリスペクトメニューではなさそうだ。
沖縄そばをベースにした完全なオリジナルなのかな。
沖縄が懐かしくなったら、またフラッと訪れたくなりそうだ。