平日、12時30分、なんと待ち無しで空席1。すぐに並び発生。

券売機で限定をプッシュ、スタンプカードで大盛無料。食券提示と同時に着席。

10分強で着丼。茹でる前のしっかりした手揉みが期待感を上げます。このビジュアルでノーマル。たっぷりのモヤシ、各種トッピング。このレベルのチャーシュー２枚も嬉しい。

では、いきます。麺とタレは既にしっかりと混ぜられているので、上の具材と一緒にいきましょう。
まずは、ニラとモヤシの辺りを狙っていきます。ブスリと突き刺してズルリと引き出すと太麺が。元々は平打ちでは無いですが、手揉みによって平打ちへ変化。存在感抜群。

ズバッといくと、うめぇ。多加水のプルモチ食感。結構小麦も詰まっており咀嚼にもパワーが必要。モチモチの麺は秀逸。味噌ダレも旨いのだが、やはり麺に意識が行くお店。

トッピングはモヤシ、ニラ、玉ねぎといった香味野菜に牛蒡の素揚げ、肉味噌、チャーシュー。
やはり牛蒡とチャーシューに注目したい。牛蒡はパリパリと良い食感で良いアクセント。
そして、チャーシュー、肩ロースの5ミリ厚スライスですが、このチャーシューが兎に角旨い。ギュッと肉感が詰まり、味が良い、塩味や風味がドンズバに決まってます。

あっという間に完食。旨かった。ご馳走様でした。