東京のど真ん中・常盤橋タワーの地下１階にある店舗です。おしゃれなインテリジェントビルということもあって賃料も高く、価格も高いのだろうなと思ってメニューを見たら、そうでもない。メインの煮干蕎麦が１０００円でいただけました。アルコール類も常識内の価格設定で、「これでやっていけるのだろうか」と余計な心配をしました。
　さて、本題。横浜・福富町の本店で、夜に煮干蕎麦をいただくと、トッピングはワケギだけです。シンプルなかけラーメンが提供されます。が、東京店は大判のレアチャーシューに、刻みタマネギがどっさりと乗っていました。レアチャーシューはお肉の味わいがしっかりと楽しめました。タマネギ好きなので、たくさんのタマネギはうれしいところ。とても細かく刻んであり、食べやすかった。
　柔らかく煮込まれたストレート細麺は、モチモチとした食感でした。こちらも食べやすいですね。
　スープは煮干しの味をしっかりと楽しめました。塩加減も温度もほどよく、手際よくまとめられた一杯といえましょう。
　ただし、まとまりすぎていて煮干しにパンチがない。煮干しの匂いもなければ、煮干しの良い意味での苦みも感じられない。煮干しラーメンの名店と比較してしまうと、驚きとか意外性に欠ける。その点を改良していただければ、点数は大幅アップでしょう。
　福富町本店とのルールの違いもありました。本店の夜営業では、必ず日本酒を注文しなければなりません。お店は明確にしていませんが、夜は居酒屋営業となっていると思われます。ラーメンは、〆の食事という感じでしょうか。東京店には、そのルールがありません。仕事中と思しき会社員が煮干蕎麦をかき込んで、さっさと退店していきました。かばんもコートを持っていないところを見ると、職場から来て、職場に戻ったのでしょう。さすがに仕事中に日本酒は無理でしょう。両店のルールの違いは、立地の違いによるものなのかもしれません。私も会社が近いので、また立ち寄りたいですね。【2025年2月27日訪問】