2025-02-26 19:40
ラーメンが好きです 長居本店

ラーメン 1000円 Xフォローで100g 麺量 300gへ変更
ヤサイマシマシ 50円
ニンニクアリ アブラマシカラメ

三週間ぶりに寄ってみた

ヤサイチャージをしたくてどこにいくか考えていたが、結局決めきれず道すがらの同店に訪問

ヤサイマシマシにした割に量が少ないなと心配したのだが、クタヤサイだったのでかなり量はあった
別盛りか上載せか聞かれたが、写真映えを考え上載せを選択したが別盛りだともっと持ってくれたのだろうか？
熱々でスープ掛け流しで食べると最高だった

ブタはやっぱりパサ系の豚になってしまった
昔のレアチャーシューは懐かしい
火曜は豚追加が一枚300円のところ100円と奮発してくれる
ただし2枚まで

麺はめちゃうまい ビニール袋に入っているので製麺所からのものに見えるが、自家製とも否定できない
和歌山に行った、高垣さんが工藤で麺を打っていたのでもしかするとここでも打っていたのではないだろうか？
全然分からん

スープは、やっぱり乳化タイプ
ラーメンが好きですは、非乳化が美味かっただけに残念な感じだ うまいのだがアブラと骨が混ざり過ぎて、肉の旨みが感じられない つまり肉の量を減らしても、脂と骨で何とか一丁前になる 二郎系は非乳化のキレッキレカエシの効いたスープで、豚の出汁がよく出たものが好みだ

しかしこれだけ材料も上がるとそうはいかないと思いつつ、値上げか、工夫か悩むところだろう
私も1000円以上では足が遠のく