mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12889770049.html

金色不如帰で塩つけそばをいただいた後、まだお腹に余裕があったので地下鉄丸ノ内線で赤坂見附へ。
2軒目は新店の【福久朗】へ。

大崎さんの紹介記事を見て「白河らーめん」ぽいとの事で興味が湧いての訪問です。
場所は、赤坂見附駅から徒歩5分くらいの「らーめん本間」の跡地。
お店のＸを見たらまだプレオープン中でこの日も提供は11時から30杯との事。　

到着時、11時40分くらいでしたが並びなし。入店すると先客2人と空いていました。
店内はカウンター8席で店主さんと男性店員さん、女性店員さんの3人体制。

カウンター席に着席しメニューを拝見すると「中華そば」「焼豚麺」の2種類とトッピングとおにぎりの構成。
プレオープン中ですが、だんだん増えるのかな。

中華そばを口頭注文。

調理は助手の人が担当しており、店主さんがそばで教えている感じですね。

6分ほどでカウンター越しにお盆に乗って着丼です。
少し前に複雑系のつけ麺を食べたせいか、とってもラーメンらしい麺顔です。（笑）

綺麗な醤油清湯スープにチャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻み葱、糸唐辛子。
丼は真っ白な逆さ釣り鐘型の切立丼。

スープにレンゲを差し入れていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

スッキリした鶏ガラベースの醤油清湯スープで優しくなじみやすい味わい。
ふくよかな旨味に優しい醤油の酸味がバランスしており、白河ラーメンほどに醤油が前に来ていないのが好み。
香味油は少なめでもう少し欲しい感じかな。

麺はいかにも手打ちだとわかる平打中太ちぢれ麺。この不規則なちぢれが魅力的で、いただくとムニュっとした歯ごたえが良い多加水自家製麺。

糸唐辛子が絡んできてそのピリッとしたアクセントもナイスです。

プレオープンが続いているのは麺打ちが思うようにできないからなんでしょうか。

トッピングのチャーシューは赤縁の薄切のモモ肉焼豚が3枚。
ミシっとした噛み応えで噛むごとに旨味が出てきます。
焼豚麺になるとモモ肉、ロース肉、かぶりが乗るようです。
そうなると白河ラーメンを彷彿とさせますよね。

メンマ、ほうれん草も美味しくいただきました。
糸唐辛子がアクセントで良い働きをしています。

麺量は150ｇ～160gくらいで完食。
連食なので完飲は避け2割残してFINISH。

美味しかったんですがもう少しコクが欲しいのと、レンゲの形が丼とあっておらずスープが飲みにくいので改善希望。

そう言えば赤坂も良いお店が増えましたね。
こちらも頑張っていただきたいですね。

会計で前客が1万札出したので女性店員さんがお釣りで時間がかかっていると、店主さんがスッと来て私の会計をしてくれました。ナイスセンスです。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ