麺匠 克味@ 東京都新宿区住吉町8-10
どうも、さぴおです
✍️ニボニボつけ麺 950円
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🍥ポイント
✅円やかな動物エキス優勢！甘うまな煮干つけ麺！
✅ 濃厚中華そば・つけ麺 なおじ の別ブランド
✅二郎系、煮干、味噌、濃厚豚骨まで幅広いガッツリメニュー
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[点数]
79点 ☆3.4
[アクセス]
『曙橋駅』（48m）
[休日]
木
[注文メニュー]
ニボニボつけ麺　950円
[並び・システム]
開店時3人待ち・食券
[味]
豚骨魚介

曙橋駅エリアでの麺活！
11時オープンで次の予定が差し迫っていたので
未訪問のこちらへ駆け込みます。
GACHIの斜向かいにあるお店ですね。

券売機を見ると二郎系メニューを筆頭に
煮干、味噌、濃厚豚骨、超濃厚豚骨と
こってり系のメニューが充実してますね。

さらっと調べるとニボニボつけ麺がオススメとあったので、そちらにしました。

店内はカウンター+テーブル席。
店内はやや暗めの雰囲気。
スタッフさんは2名でいずれも外国の方。

紙エプロンは申請すれば貰えます。



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🟦感想
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つけダレはトロリとした粘度。
円やかな動物出汁が優勢のバランスですね。
味わいとしては甘さがメインにやってきます。
煮干のビターさは控えめでサポートとしての存在感。
ニボニボというメニュー名だと少しハードな煮干し好きには少し肩透かしかもしれません。
優しく食べやすいバランスですね。

麺はグニッとしたコシがしっかりあります。
やはりつけ麺は麺が美味しくなくては…
麺肌はツルツルとして、遮二無二啜ってしまう。

チャーシューは店で仕込んだであろうホロヤワなもの。
舌上での口溶け、味付けともに結構好きなチャーシューでした。

美味しく完食へ

ごちそうさまでした。

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