3月17日(月)､午前10時28分頃に初訪問でオープン前外待ち前客いつもの麺友さん含め3人後からやはり麺友さん含め8人｡
　こちらはあの高田馬場の名店｢らぁ麺やまぐち｣さんで6年勤務した江連さんが祖父母､父母と80年続いた｢旭クリーニング｣さん跡地に自身のお店を地域の皆様に支えられ同じ浜田山にオープンされたお店との事｡
　午前11時､並んでから約32分ほどで定時にオープン｡
　店内は和風で高級感のある､今日現在厨房向きＬ字カウンター9席のみでお水は出して頂きました(椅子下に荷物カゴ､お手洗いあり)｡
　今日はご主人さんと奥さん?含め男女店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上にはお水ポット､黒いお盆にセットされた黒いエコ箸と陶器のレンゲ､楊枝､紙ナプキンが備えてあり調味料は見当たりません｡
　さて今回は初めてなので特製醤油らぁ麺1500円を口頭にて注文して先払い(キャシュレス推奨店の為現金の方はお釣りのないようご注意下さい)｡
　午前11時20分､注文してから約18分ほどで配膳されたそれは､
　香味油が効いた山水地鶏や吉備黄金鶏等の銘柄鷄ベースにムール貝や浅利､鰹節や鯖節などの魚介を合わせた厚みある清湯醤油スープに多加水でもっちりした羽田製麺製の太手揉み縮れ麺がかなり旨し😄😄😄
　具は肉感のある豚肩ロースチャーシュー1枚に煮豚チャーシュー1枚､しっとり鶏ロールチャーシュー1枚に水晶鶏チャーシュー1枚､ちゅるん系鶏ワンタン1個に山椒鶏ワンタン1個､シャクシャク食感のメンマに黄身まで味の染みた味玉､豆苗に白髪ネギ等です。
　途中香味ペーストをスープに溶いて味変して今日も美味しくあっという間に完食｡ご馳走様でした｡
　また伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡