mona2
928GTS
サカナ
コメント
おはようございます。
自分が食べた一杯はコッテリクリーミーでしたけどね。
青梗菜は自分も好きなので載せて欲しいところですが、そこは二種類のネギをふわっと載せてお値段を抑えたのかも知れませんね？
パクチーは有料でトッピングしてくれると思いますけどね。
ちなみに埼玉から撤退期日が迫ったってコッチのお家引っ越しされるんですか？
バスの運転手 | 2025年3月25日 07:34バスさんのポストに続きましたね。
この時の塩味や味付けは強すぎた様で。
↑埼玉から転居ですか？
おゆ | 2025年3月25日 07:40こんにちは。
東北に居を構えるのでしょうか?。
バスさん情報によるとパクチーは有料トッピングできるようですね。
glucose | 2025年3月25日 14:22こんばんは
香辛料が濃いのはいいけど、塩分が濃いのは気になっちゃうなぁ。
甘い紹興酒には、少し塩辛いスープの方が合いそうではあるけど(^-^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2025年3月25日 19:05おばんです ども。
なんか よくわからないですが、いい感じですねー 好きですねー。ＢＭ
村八分 | 2025年3月25日 19:26＞バスさん
パクチートッピングが見当たらなかったです。
もうちょいクリーミーでもいいと思いましたが、まだ開店日ですからどう展開するか楽しみです。
夜のふかひれラーメン食べたいです。
＞おゆさん
埼玉は数か月後に撤退かな。
ちょっと未定です。家族離散の状態なので(笑)
＞glucoseさん
パクチーあるのかなあ～、とりあえずランチタイムのメニュー表は載せておきました。
あるのかなあ・・
＞コウスケさん
しょっぱかったですね。
多分、辛くとお願いした分、味を濃くしたのではないかとも・・・
いや、妻が食べたヤツはもっとしょっぱかったから。
妻と私も、しょっぱくて食べるのに難儀しました。
これは改善すべき点だと思います。
＞村八分さん
飲みとしたら、ほんと以前はご近所だったからしょっちゅう来ていた場所です。
しょっぱさは飲み前提では？ならば昼は塩分控えめにして欲しいです。
mona2 | 2025年3月30日 21:03
本日、私らもほぼ埼玉から撤退期日が迫った当日、和光市の用事を済ませて妻と様子を見に伺いにいった。かつて通いまくった麺家・うえだ跡地にはつがい系の中華料理屋。なんと駐車場は２台分も開いているし、お客がいる様子もないので入ってみた。
先客は奥の、以前と変わらぬ子ども優先席に一家族、並ぶカウンター席には一名のみ。
妻と並んで座った。奥から詰めてほしいと言われ、厨房が全然見えないよ。
ランチとディナーではメニューがずいぶん違うみたいだけど、私は担々麺を。
担々麺はチーマージャンを多めに使っているようだけど、クリーミーというものではなくあまりに普通なもの。
店内にホアジャオの香りが舞っているけど、それは麻婆豆腐用のようで、担々麺には効いていない。
味は濃いめで、私はチーマージャンをもっと濃くしてそのままのタレだと塩気は抑えられるのかとも思った。ナッツ入り。
麺は中細ストレートで長い麺。担々麺にはこの麺ですよね。ビヨンとした麺の加水率は低くも無く良好。
甘さを醸すものは一切なかったのがよかった。
ただ、野菜類ですが寂しいです。チンゲンサイがないのは意図的なのか、野菜高騰だから省いたのか、私はパクチー欲しかったです。有料トッピングでもいいので加えてくださいー！
卓上に調味料は一切置かれていません。正直、辛くと注文したのに全然辛くなかったので、一味は置いてほしいかなと思った。
妻が食べた麻婆豆腐もかなり濃い味付けでしたし、夜の飲み客用の味付け？減塩運動は以前からあることだし、塩気は抑えてほしいと正直思った。はつがいさんって、味濃いめではなかったような。