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【スープ】鶏ガラ、魚介(貝類)鶏ガラが効いたサッパリながら旨味が優しいスープ。以前よりは牡蠣らしさは薄れましたがかなり旨い。【麺】 中細ストレート 田村製麺 140gゆで加減絶妙で麺を啜るとスープも絡み最高です。【具材】メンマ、ネギ、レモン、チャーシューチャーシューはモチモチでツルンと食べれます。メンマも厚みがあり、歯ごたえ良くて最高。牡蠣ペーストがなくなり最初はどうかと思いましたが引き算で完成された一杯だと思いました。
トシ
mona2
takesix
久我衣
ゆずやん
BUBU
鶏ガラが効いたサッパリながら旨味が優しいスープ。
以前よりは牡蠣らしさは薄れましたがかなり旨い。
【麺】 中細ストレート 田村製麺 140g
ゆで加減絶妙で麺を啜るとスープも絡み最高です。
【具材】メンマ、ネギ、レモン、チャーシューチャーシューはモチモチでツルンと食べれます。メンマも厚みがあり、歯ごたえ良くて最高。
牡蠣ペーストがなくなり最初はどうかと思いましたが引き算で完成された一杯だと思いました。