12:10頃訪問。先客1名後客2名。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面する1列のカウンターが設けられている。窮屈さ等は無く、まずまずの居心地。男性1人による切り盛りで、接客は非常にソフトで好印象。

本メニューを選択。暫く待って配膳。スープが付いて来るのは嬉しいところだ。

麺は、ほぼストレートの中麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しなやかな質感の中に十分なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麵だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、汁無し系としてはやや少なめだが、スープと合わせると、自分には程好い満腹感が得られた。

タレは、無色で少しトロみが感じられるもの。量は少なめだが、不足しているという事も無い。
全体を混ぜてから食べてみると、生姜がしっかりと主張。予想よりも穏やかで押し迫るような迫力は無いものの、ドギツさを感じさせず、全体のバランスを勘案するとこの位の主張が正解という気もする。
一方でアブラ分のコクがキッチリとベースを形成。重さは無いものの、トータルとしての味の厚みは十分。
塩分濃度は適度。トガりは感じさせないものの、何ら不足の無いキレとヒキを生み出している。
全体として、予想よりもマイルドな味わいという印象だが、バランスは非常に良好。
途中から、カウンター上に設置されている柚子酢、柚子七味、拉麺胡椒を加えて食べ進めたが、いずれも良い味変に。最後まで全く飽きが来る事は無かった。

具として、小さくカットされた鶏胸肉が十分量乗せられる。良質の肉がプリプリと柔らかく、控えめな味付けに仕上げられていて文句無しの旨さ。
フライドガーリックはタップリで、風味と食感の両面で非常い良いアクセント。
メンマは太いものが2本。コリコリ＆サクサク食感が心地良く、味付けも丁寧で非常に良い箸休め。
中央に乗せられる白髪葱、カイワレ、刻み海苔のマッチング性も文句無し。
さらに、上からあられが振りかけられる。
なお、味玉は、スープに入れて供される。黄身ネットリの仕上がりで美味。

なお、スープは、付け合わせの割に多めなのが嬉しいところ。上述の味玉と斜め切りされた白葱が入れられる。飲んでみると、鶏と生姜が程好く主張する味わいで塩分濃度も適度。口直しに好適。

強烈なインパクトが打ち出されている訳では無いものの、生姜感を生かしつつバランス良好な味わいに仕上げられた一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。限定含む他メニューも実に旨そうで、再訪したくなる魅力を有する一店だ。