「目指せ！東京全市制覇　府中編」

不定期に進めている東京全市制覇。府中市はいくつか候補がある中でここか中華そば ふくみみかで悩んだのだが、色々考えた結果、こちらに。まぁ理由はいくつかあるのだが、一番の理由は今月末まで味玉無料のクーポンがあるからｗ。タダに勝るものはありませんｗｗ。

１３時５５分入店。先客７人、後客４人。
店内には立川ラースクトライアウト準優勝の盾が飾ってありますね。
それらを眺めたりしながら待つこと７、８分で提供となりました。

麺は中細太ストレート。小麦の香りが強いですね。数種類の小麦に全粒粉も混ぜてあるそうです。しなやかで適度なコシに滑らかな口当たり。麺だけでもなかなか美味しいです。中盛まで無料というのも嬉しいところ。

つけ汁はさらっとしたタイプ。単独で飲むとかなり塩辛いです。ただあくまでつけ汁ですから、浸ける分には問題ないと思われます。前述の通りさらっとしている汁なので、塩辛さが際立つほど麺には絡みません。ある意味バランスは取れているかと。ま、それでももう少し塩気は抑え目でも良いかとは思いますが。
塩辛さの中にも魚介が見え隠れします。HPによると鯖節、ムロアジ節使用とのこと。細かい違いはわかりませんがしっかり魚介の風味は効いています。
柚子の欠片の酸味も相俟って、風味豊かに仕上がっています。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、味玉。
チャーシューは適度な肉の質感が残っており、味も濃すぎず薄すぎずの程よい加減。
メンマは穂先の部分で柔らかく、味は薄く付いていて素材そのものの味を堪能できます。
味玉は黄身が溶け出すか溶け出さないかの絶妙な半熟具合。ばっちし好みの半熟さです。

スープ割りを頼むとネギをパラパラッと追加してくれます。細かいところだけど、こういうのは嬉しいですね。
割りのスープは鶏ガラのようで、鶏の風味と魚介が程よい加減になり、逆に塩気はグッと抑えられる。この割りスープはかなりの美味しさです。

つけ汁の塩辛さがもう少し抑えてあればもうちょっと高い点になりましたが、それでも十分美味しかったです。
スープ割りを飲んだ感じからするとラーメンの方が良いのではないかと思ったので、次は醤油ラーメンかな？このスープ割りの通りならの話ですが。