ジン１９７１
八雲
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Mr.Little
続、呼塚の男ジン１９７１さんの他のレビュー
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70点
コメント
ジンさん まいどー。
油そばはスープが無い分、麺のウェートは高いですね。
そこにチャーシューが貧相だと中々厳しい。。。
さんちゃん | 2025年5月15日 08:34どもです。
ゴルフの後の選択肢が増えましたね。
私には専門外ですが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年5月15日 09:24また低い点でんな〜
汁なしで麺がガチガチ固いのはホンマキツいわww
閉店したajito ismでピザソバを食った時思い出したわ
しかもその時はゴワゴワのさらに上のレベルやったわ〜ちょっとここでは書けんなww
具や味が良かったんで低採点付けずに済んだわ😂
右京 | 2025年5月15日 12:25＞さんちゃん まいど～
油そばであまり麺の硬さが気になった事がなかったんよね～
Ｇ系で豚が貧相やと下がるわ～ｗ
＞ガッチャマンさん まいど～
ムムッ！、それは選択肢が増えていないのでは・・・ｗｗ
＞右京たん まいど～
そういえば、ピザそばって一時期流行っとったね～
絶対に本物のピザには敵わんと思ったけどｗｗ
ココより麺が硬かったら具が旨くても未満採点やで～ｗ
ジン１９７１ | 2025年5月15日 19:51どうも～
ここ、登録したけどやっぱアカンか～ｗ
牛丼の具乗っけたラーメンも安直やけど、更に安直な感じやね～
ペンギン軍曹 | 2025年5月15日 23:57ペンたん まいど〜
軍曹に返り咲いたようやねｗ
魚郎は昔からせたが屋でも提供しとったけど、ラーメンならそこそこ旨かった記憶があるな〜？
ジン１９７１ | 2025年5月16日 01:08おはよー
なるほど〜来年も業態変更ありそうですな〜
お店の方味見してないのかな？
あひる会長 | 2025年5月16日 06:40会長さん まいど～
来年はせたが屋かな？ｗ
ラーメンも油そばも茹で時間が一緒なのかもしれんな～？
ジン１９７１ | 2025年5月16日 11:07
ヤサイ普通・ニンニク多め・ショウガ少なめ・アブラ多め・味濃いめ
2025.5.6 PM 4:20
魚郎蜘蛛な気分
特製味噌ラーメン わだ商店 野田店からの業態変更、困った時は取りあえずモヤシマウンテン・・・的な
空いてる席に座り、タッチパネルで注文を済ませる。
スタッフは３人体制、オペレーションはそれなりな感じ
客入り２割ほど、後続チョロチョロのアイドルタイム
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。
５分ほどでアブラ〜！
麺の上にはチャーシュー、モヤシ、アブラ、ニンニク、生姜、辛クラッシュナッツが乗っている。
天地返しを施し、満遍なくグリリ〜チョ撹拌
つうか、麺のしなりが悪すぎる訳だが(~_~;)
タレは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨醤油ダレ
豚骨感はスーパーライトで、単にアブラが豚骨感を演出しとる感じ
塩分濃度はやや高め、少し甘味があり、豚骨よりも醤油ダレで押し切るようなチューニング
ニンニクも適度なジャンク感を演出しとるね
麺は中太ストレート麺、茹で具合はかなり硬めでOUT
加水率低め、ゴワゴワモゾモゾな食感、ラーメンなら多少伸びるだろうが、油そばやと最後まで硬いまんまなのだよ
粉感満載で最初から最後まで不快な食感
麺量は350ｇとの事
具に関しては豚と呼ぶには貧相なチャーシューが２枚、柔らかくて味付けも良く旨し
モヤツは調度いい茹で加減
１／３殆ど食べ進め、酢・ラー油・胡椒を投入し油そば的チェンジ・オブ・ペースを施す。
タレの味が引き締まるが、麺が柔らかくなる訳でもなく・・・
改めて油そばにおける麺の重要性を実感した
新店(＋1点)