以前は『みづの家』として営業
していたいた所がこの４月24日
に新しく『麺や 鶏とだし』の
『はなれ』としてオープンした！

店内のスタッフが替わっていた
ので単に業態替えしたのか、
経営者自体が替わったのかは
定かではない。。。

また、『みづの家』時代は、
近所の本堤一丁目に在る狭い店
が分店として営業していたが、
今はそちらが本店扱いで、此方
が逆に『はなれ』となっている。

正直あまり期待値も高くなく、
先ずはデフォルトの鶏白湯醤油
とミニ炙り叉焼丼を頼んでみた！

鶏白湯スープは、想像していた
白濁濃厚ミルキー系スープでは
なく、白濁と清湯の中間くらい
の粘度で鶏油が浮いている仕様。

鶏白湯独特の喉の奥に引っ掛かる
若ヘビーな感覚も無く、凄く
飲み易くて美味しいスープである。

菅野製麺の黄色い中細ストレート
麺もメチャ旨い！このバランス！

柔らかい極太メンマ・カイワレ・
薄いけど香ばしい豚叉焼と鶏叉焼
・そして良い仕事してる揚げ長葱。
刻み生玉ネギも旨いねぇ～～！！

全体にバランスの良い、自分好み
の鶏白湯ラーメンでテンションが
上がった！胡椒も赤唐辛子も合う。

また、
一緒に頼んだミニ炙り叉焼丼が
このスープに劇的に合うのだ！！
この丼にも刻み玉ネギが沢山！

後からガスバーナーで炙るので
丼器も熱々だ！！

申し訳ないけど『みづの家』時代
のラーメンより激旨くなってる！

これは直ぐに再訪して塩も味わう
決意を固まましたわ。。。

それに、本店ではつけ麺が頂ける
そうなのでソレも気になる…。

「鶏白湯」や「家系」って、
今更ながら…感が否めないが、
こうして忽然と好みのクォリティ
に出会うこともあるんだね…！？

ご馳走様！