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88点
鶏白湯しょうゆラーメン[ラーメン/鶏白湯]
麺や 鶏とだし はなれ（東京都台東区）トシ

「鶏白湯しょうゆラーメン」@麺や 鶏とだし はなれの写真【スープ】鶏、野菜
表面に軽く鶏油が浮いているが乳化して、優しい口あたり。なめらかで濃度もあるがクセが無いので、 甘みのある鶏のコクと旨味が広がる。さらっと飲みやすい。

【麺】 中細ストレート麺　菅野製麺所

モチモチしてコシがあり、若干加水低めでシャッキリしている。

【具材】 チャーシュー2枚、カイワレ、メンマ、刻みタマネギ、フライドオニオン。 鶏チャーシューが歯応えがまるで鶏の刺身のようで旨かった。

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