17:15頃 再訪。

発券待機列PP、2番手の外人さんに何時から発券開始になるのか聞かれカタコトの英語で返答…

何時もの時間に画面が切り替わりタッチパネルを押すと何故か英語表記になり、外人さんにお手本を見せるべくタッチパネルをポチポチして発券すると全て英語で印刷されたNo.1の整理券がプリントアウトされました^^;

17:59早開けオープン…助かります!
順番に番号が呼ばれ左右に別れた左側カウンター席の左端へ。

順番に注文を取りに来るので口頭注文、PayPayにて支払いを済ませます。

女将さんから冷えたグラス＆エビス中瓶が到着し、一人乾杯〜^^

落ち着いた雰囲気の店内で、何時行ってもピカピカ綺麗な厨房内では村田店主＆女将＋ホール女性の計3名体制での和やか営業です。

注文後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
綺麗な琥珀色のスープ表層にはコクのある上質な香味油と鶏ベースの膨よかな出汁に尖りなく円やかで芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した、大変美味しい適温熱々の無化調コク旨芳醇淡麗醤油スープで…頷きながら暫くレンゲが止まらず^^;

茹で前に麺箱の上で丁寧に手揉みされた粒々がハッキリと確認できる平打ち縮れの中太麺は強い捻りがポコポコと啜り心地楽しい弾力とコシを兼ね備えたムチシコな抜群の歯応えで、確りと小麦が香る自家製みつヰ麺と芳醇醤油スープが口内でマリアージュして堪らなく美味しく啜れます♪

薄っすらピンク色した大判ロースチャーはシットリミッシリ柔らか仕様、七輪で炙られた焦げ目が香ばしい豚バラチャーは厚めカットで味染みた柔らか仕様、柔らかシャクシャク食感の太メンマにチョッピリ厚めにカットされた輪切り状のサックリ食感の蓮根が良い箸休め、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロリ状で味染み良く、秀逸な具材達をアテにエビスも美味しく飲み干せました♪

麺・スープ・具材達をジックリと味わいながら啜り続け、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

接客も丁寧で落ち着いており、笑顔で見送られ気分良く退店〜^^
また来きま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪