5月20日（火）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
見た目の豚白湯通り、ほんのり甘く豚の風味がふんわり効く、滋味深いスープ。低価格チェーンのようなクリーミーさはなく、安心していただける美味しさがある。
しかし、残念かな、替え玉をしてしまうと、一気にスープが薄まってしまったので、次回は替え玉ではなく、ライスにて腹を満たしたい。

麺は中太麺。
改めていただくと、やはりこの麺はユニーク。やや粘着性が強く、びっくすると同時に、ああそうだったと思い直す。大分飼いならされてきたようだ。
替え玉は細麺でよくある豚骨ラーメンの麺なので、この中太麺を標準で使うというのはこだわりがあるのだろう。

トッピングは高菜、味玉半分、茎わかめ。
そしてこの高菜が良い。ひき肉と炒めているのか、フレッシュ過ぎず、スープとの調和が感じられる。
メンマの代わりと思われる茎わかめも食感良く、やはりこういう口直しアイテムも重要。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:30