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「子羊の清湯850円、蟹みその替え玉450円」@soisの写真5月23日(金)。
半日土浦勤務後の昼麺活。
鬼系新店のこちらを12時40分初訪してみました。
重めの引き戸にこちららしさを感じます。
子羊の清湯850円、蟹みその替え玉450円を券売機でポチり。
店内はテーブル4卓、カウンター11席の他にテラス席もあるのが鬼系らしいところ。
店内は9割ほどの客入りで女性が7割ほどと多いですね。
ご厚意に甘えて紙エプロン着用し、男性1名、女性3名のオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

スープの香りと味わい両方からほんのりとラム感が。
ただかなり控えめにされているでしょうか。
塩分濃度は適度。
まずは花山椒、続いて柚子胡椒で味変します。
ラムで単調になりがちなので味変は効果的。

麺は全粒粉のみて取れる低加水ストレート細麺。
麺量は150g程度でしょう。
自社製麺。

具材は白ネギ、水菜、紫玉ねぎ、スプラウト、穂先メンマ、チャーシュー。
しっとり鶏胸肉、スモーキーなラム肉
綺麗に折りたためて重ねられていて鬼系らしい丁寧な所作がうかがえます。

替え玉はやはり鬼さんらしい黒の平皿に。
蟹味噌は洋芥子と混ぜ合わせると昇天の美味さ。
麺は多加水気味の平打ち細麺。
底には多めに油が張られています。

女性受けしそうなオンリーワンの一杯で接客もとても丁寧。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
子羊のラーメンにカニ味噌の替え玉
他所では味わえなそうなメニューで
こういうオンリーワンさは良いですね

キング | 2025年5月29日 21:58

どもです。
最近は新店舗を追い掛ける気力が失せてます。
茨城県はレベルが高いので追いかけがいが
有りますね。

どもです。
歳を取ると信じられないこと度々やっちゃいますね。
ても、思い出すだけ良いと思います。
何処かで、復活して欲しいですね。

こんばんは(^-^)

行かれましたね~。
あまりに通る道なので毎回スルーというw
屋根に「蜂」「蝶」ってそのままになってましたっけ?(^-^;
ラムは惹かれますがラーメンにはどんな感じになるんだろう?
いつかタイミングみて行ければと思います(^^)

みーこ | 2025年5月29日 22:35

こんばんは

やはりみなさん85点の高得点🤓
ラムの清湯いただいてみたいです🐑
近いうちに自分も🖐️
蟹美味しそう🦀

シノさん | 2025年5月30日 02:59

おはようです

メニューが少し増えたみたいですね。
私は仔羊は普通に美味しかったぐらいで再訪してまではと思いました。
ポストをチェックして気になるメニューの提供が有ったら行きたいと思います。
glucoseさんが食べた蟹味みその替え玉の方が美味しそうですよ😅

黄門チャマ | 2025年5月30日 04:14

替玉の方が響く、鬼系アルアル(笑)
フレンチの技法生かした汁そばのさらなる展開に期待したいところです
羊使ってるだけでら味は鬼系らしい醤油だったので

RAMENOID | 2025年5月30日 04:28

おはようございます。
お洒落な店名だと思ったら鬼系なんですね。
羊は好き嫌い分かれるでしょうね🤔

NORTH | 2025年5月30日 05:48

おはようございます^^
鬼系のお洒落なお店好きですよ。
こちらはラム出汁ですか。
替玉がかなり響いたようですね。
食べてみたいです(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2025年5月30日 07:17

おはようございます。
屋号もですが麺顔も綺麗で女性からの支持が多そうですね。
ラムは匂いが気になる方もいるでしょうが、それを上手く調和させてるところがさすがです。
替え玉も魅力的ですね。

ノブ(卒業) | 2025年5月30日 07:35

おはようございます😃

リニューアル前には2度行きました。
繁盛していたのに、何か思うところあっての
リニューアルなんでしょうね。
仔羊…羊って未体験です。

としくん | 2025年5月30日 09:01

おはようございます。
新店レポ乙です!鬼系の新店なんですね。鬼系らしくお洒落で仰る通り、女性受けが良さそうですね^^

poti | 2025年5月30日 09:16

こんにちは。
ラムのラーメンは食べた事ないですね~
替え玉にℤてロシアの応援団?

kamepi- | 2025年5月30日 11:37

こんにちわ〜

ラムですか…。
どちらかと言うと苦手な部類に入るんですよ。
ラム感控えめでも厳しいかも。。

たく☆ | 2025年5月30日 15:14

どうも~

鬼さん系列のお店はどこも個性的ですねぇ。
しかしラムを出汁にした一杯とは面白そう!

ペンギン軍曹 | 2025年5月30日 18:37

岡山出張からの広島入り、乙です笑

おゆ | 2025年5月31日 06:38

替玉の写真に「Z」て書いてあるのが気になって仕方ありませんw

マツダで阪神のユニフォーム着たジーターと観戦、そして敗戦…。どういう事ですか!!

Dr.KOTO | 2025年5月31日 15:55

続いてどうも~!

Rサンのレポでリニューアルしたのを知りました。
「鬼物語」系列はコロナ禍の中、バイクで三軒回っているのでコチラも行ってみたいです。

バスの運転手 | 2025年5月31日 16:53

こんにちは

グルさんも行かれましたか。
自分も先日いってきました。
大久保さんと久々にお会い出来ました。

ももも | 2025年5月31日 20:08