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以前から気にはなっていたコチラ、本日、初訪問です。海老丸ラーメン+リゾットと掲題を同行者とシェアしましたが、あまりに担々麺が美味しかったので、レビュー数が少ない方を選択します。ラーメンの方は中太麺、オマール海老の濃厚な出汁感が出ている一杯。リゾットも美味しくいただきました。担々麺はラーメンのスープをさらに濃縮し、ゴマぺーストを加えてドロドロになった超濃厚スープ。海老の旨味だけではなくゴマや肉味噌など、重層的な味わいを楽しめる仕上がり。麺はパツパツの極細麺でラーメンの中太麺とは対象的。トッピングの鶏胸と豚のチャーシューは低温調理でしっとりしていました。ホオズキとプチトマトは箸休め。これまでいただいた担々麺の中でも、かなり印象に残る一杯でした。美味しかったです。
三日月
わか様
Supreme
Nakashun
海老丸ラーメン+リゾットと掲題を同行者とシェアしましたが、あまりに担々麺が美味しかったので、レビュー数が少ない方を選択します。
ラーメンの方は中太麺、オマール海老の濃厚な出汁感が出ている一杯。
リゾットも美味しくいただきました。
担々麺はラーメンのスープをさらに濃縮し、ゴマぺーストを加えてドロドロになった超濃厚スープ。
海老の旨味だけではなくゴマや肉味噌など、重層的な味わいを楽しめる仕上がり。
麺はパツパツの極細麺でラーメンの中太麺とは対象的。
トッピングの鶏胸と豚のチャーシューは低温調理でしっとりしていました。
ホオズキとプチトマトは箸休め。
これまでいただいた担々麺の中でも、かなり印象に残る一杯でした。
美味しかったです。