2025年5月（木）

朝起きたら朝ラーで「春ちゃん」さん気分でしたから迷わずつくばにGOです

5時55分、共同店舗のジャリの駐車場に到着するといつもの如く1台も車が停まっていません
少し車内待機してからお店前に行きます

5時59分、お店前に行き1分ほどでシャッターが上がり開店です

暖簾が掛けられる前に靴を下駄箱に置いて掘りごたつの様なカウンターいつもの席に正座し店主さんが開店準備が終わるまで待ちます

店主さん厨房に入ってと少し会話してから期間限定表題（880円）+（100円）をお願いし「麺少なめ（1.5）」でお願いして「生卵を麺に乗せちゃって醤油ダレを少しかけて下さい」と、お願いしました

我儘し放題でスイマセン…

並は通常300gで大盛りは1000円で450gです
1.5玉は225ｇ程度かな

6時16分、御本尊様と脇侍が高台に着丼です

我儘言っていたせいでしょうか
御本尊様よりも遅く水割りのコップに氷水を入れて高台に置いてくれました

やはり始めはTKMで食べてみます
下に沈んだ醤油ダレと麺や黄身そして海苔を混ぜ合わせていると店主さんが鶏油を入れてくれ再び混ぜ合わせます

次は器に口をつけてつけ汁を一口飲むと熱々です
キリッとした醤油に鶏の旨味と鶏油のコクが伝わります

つけ汁の中の具材は、出来上がり直前にバーナーで炙られた豚バラロール、刻まれた玉ネギと長ネギです
そしてナルト

麺を持ち上げ食べると氷水で〆られた麺は冷たく啜り心地は良いですが勢い良く啜るとシッパネしそうです
生麺はストレートだったと思いますが軽く手揉みしたのでしょうね
ややウェーブが入った正方形型した多加水の太麺です
冷たくなった麺は弾力と言うよりはコシが有ります

醤油感は少し弱く黄身そして鶏油のコクが合わさり多加水の太麺にマッチして美味しいですよ
もう少し醤油ダレが多かった方が良かったかな

次に黄身とタレが絡まった麺を熱々の鶏清湯にたっぷりと沈ませ食べると少し味気なくつけ汁を啜りながら食べると旨いです

後はそれぞれの具材を合わせて食べ進めます

TKMで食べたりつけ麺で食べたりした後につけ汁の器に麺と黄身タレごとドボンして冷やしラーメンにして食べます
その頃には麺が冷たいのでつけ汁も冷めちゃっていますが思いの外動物系のアブラは固まらず完飲完飲です

この食べ方が一番旨いじゃんと思ってしまいました（笑）

6時24分、食べ終わり後客さんの「春ちゃんそば」が作り終わるまで待ち後客さんに提供されたら入口前に行き現金会計して終了です

ごちそうさまでした