Item: のスた
Rating: 87
Author: pvs aka duff

87点

「カラソバ」と聞き慣れないメニューのポストが公式Xでアナウンスされたため、平日の18時過ぎに訪問。先客は1名で後客は4名。コールは「生卵あり、にんにくあり」です。

麺上の具はデカかったり細長かったりする煮豚が沢山、シットリで少な目の脂身もバランスがよくウマい。かまぼこみたいな魚のすり身も2片ありましたがコンセプトは沖縄そば？
麺はコクや塩味や油分が控え目のタレに浸った平べったい形状の太い麺、麺自体の味をとつとつと楽しめるやつですが、途中からコーレーグースによる唐辛子系の辛味を感じる珍しい設計。麺量は350g前後か。
後半は青唐とにんにくも一緒くたにかき混ぜ、混然一体となったウマさに昇華。で、生卵が箸休め的な位置付けになる嬉しい存在感。

どの店でも味わったことのないような、孤高？変態的？な一杯でした。これはデフォにしてくれないかな・・・。